Antinori, Brunello Pian Delle Vigne 1996

Antinori Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 1996 is een klassieke, gerijpte Brunello uit een groot Toscaans jaar, volledig gemaakt van Sangiovese Grosso. Deze wijn komt uit de historische wijngaard Pian delle Vigne, vlak bij Montalcino, en combineert de diepte van lange flesrijping met de finesse waar Antinori wereldwijd om geroemd wordt. Een bijzondere keuze voor liefhebbers van rijpe Brunello en traditionele Toscaanse topwijnen.

Proefnotities
In het glas toont de 1996 een baksteenrode kern met granaat- en lichte oranje reflecties aan de rand, typisch voor een Brunello met serieuze leeftijd. De kleur is helder, met een lichte, nobele evolutie die de lange flesrijping verraadt. Het bouquet is complex en gelaagd: gedroogde kersen, pruimen en rozenblaadjes, aangevuld met leer, tabak, gedroogde kruiden, cederhout en een vleugje balsamico en truffel. In de mond is de wijn verfijnd, eerder elegant dan krachtig, met zijdezachte, volledig versmolten tannines. Smaken van zure kers, vijg en gedroogde sinaasappelschil worden ondersteund door tertiaire tonen van onderhout, specerijen en een subtiele toon van teer en zwarte thee. De zuurgraad is nog steeds levendig en geeft de wijn frisheid en lengte. De afdronk is lang, zacht en zeer harmonieus. Qua rijpingspotentieel bevindt deze 1996 zich in de fase van volledige volwassenheid en is hij, mits goed bewaard, nu op zijn hoogtepunt of net voorbij het absolute zenit. Verdere flesrijping is mogelijk, maar vooral voor liefhebbers van volledig gerijpte, tertiaire aroma’s. Aan te raden om de fles binnen de komende jaren te genieten.

Productie
Pian delle Vigne ligt ten zuiden van Montalcino, op een hoogte van circa 130–200 meter, op bodems rijk aan kalksteen, klei en verweerde mariene afzettingen. Dit terroir geeft Sangiovese Grosso zowel structuur als elegantie. De druiven worden traditioneel handmatig geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard en nogmaals in de kelder. De vinificatie volgt de klassieke Brunello-stijl: vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks met een relatief lange schilweking om kleur, tannine en aromatische complexiteit te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op grote houten vaten en barriques, waarbij Antinori zowel Slavonische en/of Hongaarse eikenhouten vaten als Franse barriques inzet. Malolactische gisting vindt spontaan plaats op hout, waarna de wijn zo’n 2 jaar op vat rijpt en vervolgens nog geruime tijd op fles voordat hij de markt op gaat. De beschreven kelderopvoeding met 300- en 225-liter vaten en een langdurige flesrijping versterkt de finesse en complexiteit van deze klassieke Brunello.

Eten & Serveren
Deze rijpe Brunello komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: gestoofd rundvlees (brasato), wilde zwijn, lam uit de oven, ossobuco, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 18 °C, iets koeler inschenken (rond 16–17 °C) en laten opwarmen in het glas. Decanteren is sterk aan te raden: voorzichtig van het depot af schenken en de wijn 1 tot 2 uur laten ademen om de tertiaire aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Marchesi Antinori is een van de meest invloedrijke en historische wijnhuizen van Italië, met een familiegeschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot 1385, toen Giovanni di Piero Antinori toetrad tot het Florentijnse wijnmakersgilde “Arte Fiorentina dei Vinattieri”. Door de eeuwen heen heeft de familie een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling van Toscaanse topwijnen, van klassieke Chianti tot iconische Supertoscanen als Tignanello en Solaia. Vandaag wordt het bedrijf geleid door Albiera Antinori, ondersteund door haar zussen Allegra en Alessia, met Marchese Piero Antinori als erevoorzitter. Met investeringen in toonaangevende terroirs in Toscane (waaronder Montalcino en Chianti Classico) en daarbuiten, combineert Antinori traditie, innovatie en respect voor het milieu. Brunello Pian delle Vigne is hun vlaggenschip in Montalcino en staat bekend als een referentie voor elegante, herkenbaar Toscaanse Brunello met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.