Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016 is een iconische rode wijn uit het hart van de Valpolicella Classico, gemaakt in uiterst beperkte oplage. Deze riserva komt van de historische wijngaard Fieramonte, hoog op de heuvels gelegen, en wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren. De combinatie van traditionele appassimento-techniek en moderne precisie maakt dit tot een indrukwekkende, langlevende Amarone voor de echte liefhebber.

Proefnotities
In het glas toont deze 2016 Fieramonte een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijke hint naar concentratie en rijpingspotentieel. In de neus ontwikkelt zich een gelaagd boeket van rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, verweven met tonen van rozijnen, viooltjes, bittere cacao, koffiebonen, zoete specerijen, tabak en een vleugje balsamico en mediterrane kruiden. In de mond is de wijn krachtig en vol, maar opvallend verfijnd en in balans. De structuur is rijk, met fluweelzachte maar aanwezige tannines en een levendige, bijna ziltige frisheid die de natuurlijke rijkdom en het hoge extract prachtig in toom houdt. Smaken van gedroogde kersen, zwarte pruimen, Amarena-kers en zwarte chocolade lopen over in hints van zoethout, peper, tabak en lichte houttoetsen. De afdronk is zeer lang, warm en complex, met een aanhoudende kruidigheid en minerale spanning. Deze 2016 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel: onder ideale omstandigheden kan hij gemakkelijk 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn nog meer tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en gedroogde kruiden zal onthullen.

Productie
De druiven voor Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte komen van een hooggelegen, stenige wijngaard in het Classico-gebied van Veneto, waar arme kalkhoudende bodems en goede ventilatie zorgen voor een uitzonderlijke concentratie en aromatische finesse. De rassen Corvina, Corvinone, Oseleta en Rondinella worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden op kisten of rekken gedroogd. Door dit indrogen verliezen de druiven water en winnen ze aan suiker, smaak en structuur. Na het zacht persen volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting van het geconcentreerde most, waarna de wijn langdurig op eikenhouten vaten rijpt, vaak gevolgd door extra flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven als Riserva. Dit zorgvuldige proces resulteert in een Amarone met grote diepte, complexiteit en bewaarkracht.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Amarone is een ideale partner voor rijk, hartig en intens smakend eten. Denk aan gestoofd of langzaam gegaard rood vlees, wildgerechten (hert, everzwijn), ossobuco, lamsbout uit de oven, truffelrisotto of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook bij pure chocolade met een hoog cacaogehalte of een dessert met gedroogd fruit kan deze Fieramonte prachtig tot zijn recht komen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 17–18 °C. Een decanteertijd van minstens 1 à 2 uur is aanbevolen om de wijn volledig te laten openen, zeker in zijn jeugd; bij verdere flesrijping kan een iets kortere karaftijd volstaan, maar wat zuurstof blijft essentieel om de complexiteit volledig te onthullen.

Producent
Allegrini is een van de belangrijkste en meest invloedrijke producenten in de Valpolicella en wordt al generaties lang door dezelfde familie geleid. Het huis speelt een sleutelrol in de modernisering van de regio, met een sterke focus op kwaliteit in de wijngaard, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie. Hun wijngaarden liggen in de beste delen van het Classico-gebied, waar ze zowel traditionele technieken zoals appassimento koesteren als vernieuwende methodes inzetten om meer precisie en frisheid te bereiken. Allegrini heeft internationaal talloze onderscheidingen en hoge scores behaald, en wijnen als de Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte gelden als referentie voor klassieke maar eigentijdse Amarone op topniveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.