Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023 is een karaktervolle en verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Prosecco-heuvels. Dankzij de traditionele "col fondo"-stijl, waarbij de wijn op zijn fijne gisten blijft rijpen, krijgt deze Prosecco meer diepte, textuur en authenticiteit dan de doorsnee bubbel. Het resultaat is een wijn met regionale identiteit en een duidelijke link naar de historische manier waarop Prosecco in Veneto werd gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn vaak een licht troebele, goudgele kleur met een levendige, natuurlijke mousse. De neus is fris en puur, met aroma’s van groene appel, witte bloesem, citrus en soms een subtiele, licht broodachtige toets van de gisten. In de mond is hij droog en energiek, met een fijne spanning tussen fruit, zuren en een elegante, licht romige structuur. De Brut Nature-stijl zorgt voor een zuivere, strakke afdronk zonder nadrukkelijke dosage, waardoor het terroir en de traditionele stijl mooi naar voren komen. Deze wijn is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, al kan hij zich op korte termijn nog mooi ontwikkelen in complexiteit.

Productie
De Valdobbiadene-zone in Veneto staat bekend om haar steile heuvels en goed gedraineerde bodems, die bijdragen aan finesse, frisheid en aromatische precisie. Voor een Col Fondo-wijn wordt de vergisting traditioneel uitgevoerd en blijft een deel van de natuurlijke lie in de fles achter, zonder dégorgement. Hierdoor behoudt de wijn zijn karaktervolle, licht rustieke stijl en krijgt hij extra structuur en complexiteit. De 2023-vintage onderstreept de frisse, jeugdige energie die zo typisch is voor deze manier van produceren.

Eten & Serveren
Deze Prosecco komt uitstekend tot zijn recht bij antipasti, gerookte vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en verfijnde vegetarische gerechten. Ook bij charcuterie, gefrituurde hapjes of milde kazen is hij een mooie begeleider. Serveer hem goed gekoeld, rond 6-8 °C, en decanteren is niet nodig; voorzichtig uitschenken is wel aan te raden, omdat de wijn van nature depot kan bevatten.

Producent
Adami is een gevestigde naam in Valdobbiadene en wordt al lang geassocieerd met kwaliteitsvolle Prosecco Superiore uit deze prestigieuze streek. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd door terroirgedreven wijnen te maken die de heuvels en tradities van Veneto respecteren. Adami geldt als een belangrijke producent in de regio en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en zijn bijdrage aan de internationale erkenning van Valdobbiadene Prosecco Superiore.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.