{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een krachtige, gelaagde rode wijn uit het historische Classico-gebied van Valpolicella. De blend van Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta krijgt zijn rijke karakter door het traditionele indrogen van de druiven en langdurige rijping op eikenhout. Amarone is uitgegroeid tot een van de meest kenmerkende wijnen van Veneto, en deze botteling weerspiegelt Zenato’s lange betrokkenheid bij de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen kersen op alcohol en gedroogd fruit naar voren, aangevuld met tonen van zoethout, sandelhout en balsamische kruiden.\n\nVol en rijk in de mond, met een geconcentreerde, glycerinerijke textuur. Stevige maar verfijnde tannines en een goede frisheid houden het geheel in balans. De afdronk is kruidig en hartig. Dankzij de structuur en rijping op eikenhout kan de wijn zich verder ontwikkelen bij bewaring onder goede omstandigheden; een precieze bewaarperiode is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de Costalunga-wijngaarden in Sant’Ambrogio di Valpolicella, in het Classico-gebied. Ze worden met de hand geoogst, doorgaans tussen eind september en begin oktober, en vervolgens drie tot vier maanden gedroogd om suikers en aroma’s te concentreren. Na het persen vergist de wijn met een schilweking van vijftien tot twintig dagen bij gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt hij minstens 36 maanden op eikenhouten vaten. Zenato werkt volgens de productinformatie met biologische en duurzame teeltmethoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij gerijpte kazen, wildgerechten of langzaam gegaard rood vlees. De wijn kan ook op zichzelf worden gedronken als meditatiewijn. Serveer rond 16–18 °C en geef hem bij voorkeur vooraf wat lucht; karafferen kan helpen om de aroma’s te openen, vooral wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato is een familiebedrijf uit Veneto dat volgens de productinformatie sinds 1960 de druivenrassen en wijntradities van de regio in de schijnwerpers zet. Het huis is sterk verbonden met Valpolicella en geldt met zijn Amarone als een herkenbare producent in het gebied. Deze wijn kreeg 96 punten van James Suckling en de onderscheiding Tre Bicchieri van Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67726709620867,"sku":"XW-62855","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}