{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Zenato, Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella 2020 is een indrukwekkende, klassieke Amarone uit het hart van Valpolicella Classico. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina-, Rondinella-, Oseleta- en Croatina-druiven, die na een langdurige droogperiode hun kenmerkende concentratie en rijkdom ontwikkelen. Amarone geldt als de koning van de wijnen uit Valpolicella en behoort tot de meest prestigieuze stijlen van Veneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft deze Amarone een diepe, robijnrode kleur met subtiele granaatrode nuances. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe wilde kersen, gedroogd rood fruit, specerijen en een hint van chocolade. Op de tong is de wijn krachtig, warm en rijk, maar dankzij de elegante structuur blijft hij mooi in balans. Rijpe fruittonen worden aangevuld door kruidige accenten, zachte houttonen en een lange, gelaagde afdronk.\n\nDe jaargang 2020 heeft een uitstekende combinatie van concentratie en frisheid en kan nu al worden gedronken, bij voorkeur na beluchting. Tegelijkertijd beschikt de wijn over een goed bewaarpotentieel van circa 10 tot 15 jaar, mits bewaard onder geschikte omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit het Valpolicella Classico-gebied, uit wijngaarden rond onder meer Sant’Ambrogio, Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano en Marano. Ze worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze ongeveer drie maanden indrogen. Tijdens dit appassimento-proces verdampt een deel van het vocht, waardoor suikers, aroma’s en smaakstoffen zich concentreren. Na de gisting rijpt de wijn 30 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Amarone op circa 18 °C. Hij combineert uitstekend met rijke gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, ossobuco en krachtige pasta- of risottogerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie begeleider. Schenk de wijn bij voorkeur in ruime glazen en decanteer hem ongeveer één tot twee uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato werd meer dan 60 jaar geleden opgericht door Sergio Zenato, die zijn eerste wijngaarden aanplantte in San Benedetto. Inmiddels wordt het familiebedrijf geleid door zijn kinderen Alberto en Nadia. Zenato beheert circa 95 hectare wijngaarden, verdeeld over het landgoed S. Cristina in San Benedetto en Costalunga in Valpolicella. Vanuit deze domeinen maakt het huis zowel verfijnde Lugana-wijnen als karaktervolle rode wijnen en Amarone. De combinatie van familietraditie, terroirkennis en moderne wijnbouw heeft Zenato een belangrijke positie in Veneto opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48174526201987,"sku":"VDZ-10269856629072-52306838094160","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zenato-amarone.jpg?v=1789112921","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/zenato-amarone-della-valpolicella-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}