{"product_id":"williams-selyem-sonoma-coast-pinot-noir-2022","title":"Williams Selyem Sonoma Coast Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eWilliams Selyem Sonoma Coast Pinot Noir 2022 is zo’n wijn die direct laat voelen waarom Sonoma Coast tot de spannendste Pinot-regio’s van Californië behoort. Koel klimaat, oceaanmist en zorgvuldig geselecteerde percelen zorgen hier voor een Pinot Noir met zeldzame frisheid, finesse en diepte. Deze cuvée combineert Californische rijpheid met bijna Bourgondische elegantie – een ideale keuze voor wie top-Pinot zoekt buiten Europa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte, transparante rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir. De neus is uitnodigend en gelaagd: rijpe aardbeien, donkere kersen en framboos worden ondersteund door tonen van viooltjes, gedroogde rozenblaadjes, een vleugje bosgrond en subtiel eikenhout. Met wat lucht komen er hints van kruidnagel, sinaasappelschil en een bijna ziltige, koel-kustachtige nuance naar voren.\n\nIn de mond is de wijn zijdezacht en soepel, met een kern van rode en donkere vruchten, fijne kruiden en een lichte minerale toon die voor energie en spanning zorgt. De tannines zijn fijnkorrelig en prachtig geïntegreerd, terwijl de frisse, levendige zuren de wijn lengte en structuur geven. De afdronk is lang, puur en licht kruidig, met veel sap en elegantie. De 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft genoeg structuur en zuren om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Sonoma Coast Pinot Noir komen uit koele, door oceaanmist beïnvloede wijngaarden langs de Pacifische kust van Californië. De bodems bestaan uit goed drainerende zand- en leemlagen met kiezels, wat lage opbrengsten en geconcentreerde bessen oplevert. Er wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, vaak in meerdere plukgangen per perceel. In de kelder werkt Williams Selyem met zachte persing, een combinatie van hele trossen en ontsteelde druiven (afhankelijk van perceel en jaar) en een gecontroleerde vergisting om de delicate Pinot-aroma’s te bewaren. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir is een veelzijdige tafelgenoot. Hij komt schitterend tot zijn recht bij gegrilde of gebakken zalm, gerechten met paddenstoelen (risotto, gevulde portobello, romige pasta’s), geroosterde kip met knapperige huid, kalfsvlees of verfijnde charcuterie. Ook bij lamsrack met kruidige korst of groentegerechten met biet, wortel en pastinaak doet hij het uitstekend. Serveer bij 14–16 °C, licht gekoeld ten opzichte van kamertemperatuur, zodat de frisheid en elegantie optimaal tot hun recht komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf of gewoon in een ruim Pinot-glas helpt de aroma’s zich verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilliams Selyem geldt als een van de iconen van Pinot Noir in Californië en was een van de pioniers van hoogwaardige, perceelgerichte Pinot in de Russian River Valley en omliggende koele regio’s. Sinds de jaren 1980 heeft het huis een reputatie opgebouwd voor nauwgezette wijngaardselectie, lage opbrengsten en een vrijwel obsessieve focus op detail in de kelder. Hun wijnen behoren tot de meest gezochte Pinots van de Nieuwe Wereld, met hoge beoordelingen van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers. De Sonoma Coast-botteling laat zien hoe Williams Selyem de verschillende koele terroirs van de kust weet te vertalen in een wijn die zowel de signatuur van het huis als het karakter van de regio prachtig weerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams Selyem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812655747203,"sku":"FW-9335","price":138.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sonoma_coast_nv_2.png?v=1773825481","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/williams-selyem-sonoma-coast-pinot-noir-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}