{"product_id":"williams-selyem-mataella-vineyard-pinot-noir-2023","title":"Williams Selyem Mataella Vineyard Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eWilliams Selyem Mataella Vineyard Pinot Noir 2023 is een zeldzame Pinot uit de Russian River Valley die kracht en finesse op uitzonderlijke wijze weet te verenigen. De druiven zijn afkomstig van een van de dichtst beplante percelen in de regio, wat resulteert in een opvallend geconcentreerde en gelaagde wijn. Met slechts 805 kisten geproduceerd is dit een uiterst gelimiteerde cuvée, die duidelijk maakt waarom Williams Selyem wordt beschouwd als een van de referenties voor Californische Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met een jeugdige glans aan de rand. De neus is verleidelijk en complex, met intense aroma’s van wilde bessen en cassisconfiture, subtiel verweven met tonen van zwarte thee, zoethout, lavendel, sinaasappelschil en een intrigerend bitterkruidig accent dat aan amaro doet denken. Deze aromatische rijkdom nodigt uit om rustig te blijven ruiken en telkens nieuwe nuances te ontdekken.\n\nIn de mond is de wijn mediumvol van body, maar met een opvallende intensiteit. Lagen van rode en donkere vruchten – denk aan framboos, kers en bramen – worden ondersteund door subtiele kruidigheid en florale ondertonen. De frisse, levendige zuren geven de wijn spanning en energie, terwijl de fijnkorrelige, licht strakke tannines zorgen voor grip en structuur. De afdronk is lang en gelaagd, met smaken die zich langzaam ontvouwen en blijven nazinderen. De opvoeding van 15 maanden op 61% nieuw Frans eikenhout verleent extra diepte en textuur, zonder de elegantie van de Pinot Noir te overschaduwen. Deze jaargang heeft duidelijk een mooi rijpingspotentieel van minstens 7–10 jaar, waarbij de kruidige en aardse tonen zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMataella Vineyard ligt in het koele Russian River Valley in Californië, waar de mist vanuit de oceaan voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven zorgt. De extreem dichte aanplant op dit perceel dwingt de stokken diep te wortelen en beperkt de opbrengst per wijnstok, wat de concentratie, structuur en complexiteit van de druiven vergroot. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt uiterst zorgvuldig gewerkt om de finesse van de Pinot Noir te behouden: een zachte persing, gecontroleerde vergisting en een lange rijping van 15 maanden op Frans eiken, waarvan 61% nieuw, zorgen voor een harmonieuze integratie van hout, fruit en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eendenborst met kersensaus, kalfsvlees, lamsrack of een gebraden kip met Provençaalse kruiden. Ook rijke visgerechten, zoals gegrilde tonijn of zalm, en paddenstoelenrisotto of truffelgerechten zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn bij een temperatuur van 14–16 °C om de frisheid én de aromatische diepte optimaal tot uiting te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden bij jonge flessen, zodat de wijn kan openen en zijn volle gelaagdheid kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilliams Selyem startte in de jaren 80 als een kleine, ambachtelijke producent en groeide al snel uit tot een van de iconen van de Russian River Valley. Het huis was een van de pioniers die het enorme potentieel van deze koele regio voor topklasse Pinot Noir onder de aandacht bracht. Door een consequente focus op terroir, lage opbrengsten en uiterst nauwgezette vinificatie heeft Williams Selyem een reputatie opgebouwd als benchmarkproducent in Californië. Hun wijnen worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars, en staan bekend om hun combinatie van kracht, precisie en elegantie – eigenschappen die in deze Mataella Vineyard Pinot Noir 2023 duidelijk samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams Selyem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812615147651,"sku":"FW-9640","price":160.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PinotNoirMartaellaVineyard2023.png?v=1773822445","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/williams-selyem-mataella-vineyard-pinot-noir-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}