{"product_id":"williams-humbert-don-zoilo-pedro-ximenez-15-years-old-sherry","title":"Williams \u0026 Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry","description":"\u003cp\u003eDon Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old is een rijke, zoete sherry uit Andalusië, gemaakt van de Pedro Ximénez-druif en gerijpt volgens de traditionele soleramethode. De aanduiding van 15 jaar geeft deze botteling een uitgesproken rijp karakter; Williams \u0026amp; Humbert behoort tot de historische sherryproducenten van Jerez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de sherry doorgaans een diepe mahoniekleur. De geur is intens en zoet, met tonen van rozijnen, vijgen en dadels, aangevuld met accenten van karamel en gedroogd fruit. In de mond is hij vol en fluweelzacht, met geconcentreerd fruit en een lange, zoete afdronk.\n\nServeer hem bij voorkeur na de maaltijd, licht gekoeld. Omdat de sherry al gerijpt is, hoeft hij niet te decanteren; na opening is bewaren in de koelkast aan te raden. De rijping vindt plaats vóór het bottelen, dus langdurige flesrijping is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePedro Ximénez-druiven worden traditioneel na de oogst in de zon gedroogd, waardoor het sap zich concentreert en de basiswijn zijn kenmerkende zoetheid krijgt. De sherry rijpt vervolgens volgens het solerasysteem, waarbij wijnen uit verschillende jaren geleidelijk worden samengevoegd. Specifieke informatie over de wijngaarden, oogstwijze en exacte vinificatie van deze botteling is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze zoete sherry licht gekoeld, ongeveer op 10–12 °C. Hij past goed bij blauwe kaas, desserts met chocolade of karamel, vanille-ijs en gedroogd fruit. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilliams \u0026amp; Humbert werd in 1877 in Jerez opgericht en is een gevestigde naam in de sherryregio. Het huis is bekend om zijn brede assortiment sherry’s en het behoud van traditionele rijpingsmethoden. Nadere informatie over specifieke onderscheidingen voor deze botteling is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040222593155,"sku":"XW-36783","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/williams-humbert-don-zoilo-pedro-ximenez-15-years-old-sherry_36783_1_83722b28-6272-42b5-9788-fa99ac2c40d9.webp?v=1777474727","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/williams-humbert-don-zoilo-pedro-ximenez-15-years-old-sherry","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}