{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-wolfer-sonnenlay-kabinett-2024-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Wolfer Sonnenlay Kabinett 2024 white","description":"\u003cp\u003eWeiser-Künstler Riesling Wolfer Sonnenlay Kabinett 2024 is een verfijnde, lichte Mosel-Riesling met een kristalheldere expressie van terroir. Deze wijn combineert frisse doordrinkbaarheid met serieuze diepgang, zoals je die mag verwachten van een topkabinett. Afkomstig van de beroemde wijngaard Wolfer Sonnenlay, waar steile leisteenhellingen zorgen voor spannende spanning tussen rijp fruit en minerale frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bleke, licht citroengele kleur met groene reflecties – typisch voor jonge, koelvergiste Riesling. De neus is expressief en levendig, met aroma’s van limoen, groene appel, witte perzik en rijpe citrus, aangevuld met florale tonen en een subtiele, rokerig-minerale toets van de leisteen.\n\nOp de tong is dit een klassieke Kabinett: lichtvoetig in alcohol, maar intens in smaak. Fijne zoetheid wordt perfect in balans gehouden door knisperende zuren, wat zorgt voor een bijna gewichtloze structuur. De smaak biedt lagen van citrusschil, perzik, een vleugje kruisbes en een zilte mineraliteit die lang nablijft in de afdronk. Hoewel hij nu al heerlijk drinkbaar is, heeft deze 2024 voldoende zuurstructuur en concentratie om zich in de komende 8–12 jaar mooi te ontwikkelen, waarbij de wijn meer honingachtige en licht petrolige Rieslingtonen zal gaan vertonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Wolfer Sonnenlay is een klassieke, steile Moselhelling met arme, blauwgrijze leisteenbodems die warmte opslaan en de wortels dwingen diep te graven, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit geeft. Weiser-Künstler werkt met grote zorg en vooral handarbeid op deze steile percelen: de druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen; spontane vergisting met wilde gisten en een langzame, koele fermentatie in roestvrij staal of traditionele fouders zorgt voor een pure, precieze expressie van Riesling. Restzoet wordt natuurlijk in balans gehouden door de hoge zuren, zonder dat de wijn zwaar wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Kabinett is een uitstekende begeleider van verfijnde, licht pittige gerechten zoals Aziatische keuken (Thaise curry met kokos, Vietnamese loempia’s, sushi), maar ook bij klassiekers als kalfsvlees in roomsaus, gevogelte, schaal- en schelpdieren en zachte, romige kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een half uurtje in een karaf kan de wijn iets openen als hij heel jong en strak overkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weiser-Künstler is een relatief kleine maar hoog aangeschreven producent aan de Mosel, bekend om zijn uiterst precieze, terroirgedreven Rieslings. Sinds de oprichting heeft het domein zich toegelegd op het cultiveren van steile, historische leisteenwijngaarden, vaak met oude stokken en lage opbrengsten. In korte tijd hebben ze een reputatie opgebouwd als specialist in elegante, lichte maar zeer gelaagde kabinetten en spätlesen, die internationaal worden geroemd om hun finesse, spanning en bewaarpotentieel. Met een focus op handwerk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder behoort Weiser-Künstler tot de voortrekkers van de moderne, ambachtelijke Mosel-stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635390664835,"sku":"VC-6937","price":19.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_wolfer_sonnenlay_kabinett_2024_1280x1280_2916ad83-b990-49c3-b58f-55f935e26c27.jpg?v=1772446026","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weiser-kunstler-riesling-wolfer-sonnenlay-kabinett-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}