{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-gaispfad-trocken-bio-2018-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Gaispfad trocken Bio 2018 white","description":"\u003cp\u003eDe Weiser-Künstler Riesling Gaispfad trocken Bio 2018 is een indrukwekkende, droge Mosel-Riesling voor liefhebbers die verfijning en diepte zoeken boven uitbundig fruit. Dit is een zogeheten “Late Release”: de wijn blijft langer op de fijne lies, waardoor hij extra complexiteit, textuur en rust in het glas ontwikkelt. Biologisch gecertificeerd, single-vineyard en met uitgesproken leisteenkarakter – een Mosel-wijn met duidelijk terroir en enorme precisie.\n\nDe Gaispfad behoort tot de toprefercellen van de regio, bekend om zijn steile hellingen en arme leisteenbodems die Riesling-stokken dwingen diep te wortelen. Dat geeft de wijn zijn uitgesproken minerale signatuur en het koele kruidenspel. Weiser-Künstler heeft zich in korte tijd een naam gemaakt als producent van verfijnde, klassieke Mosel-Rieslings; deze 2018 laat zien dat hun droge wijnen moeiteloos naast hun beroemde Kabinett en Spätlesen kunnen staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene schittering – een subtiele hint naar zowel jeugd als beginnende ontwikkeling. De neus opent aanvankelijk wat ingetogen en steenachtig, met duidelijke leisteenrook, een lichte reductieve toon en een nuance die aan vuursteen en nat gesteente doet denken. Met wat lucht ontvouwt zich een fijne mix van gist- en broodkruimtonen van de lange rijping op de lies, delicate bloesemaroma’s en witte steenfruit zoals perzik en mirabelle, aangevuld met een zweem citrus en een heel subtiel zoetig vleugje rijpe appel.\n\nIn de mond is de Gaispfad 2018 eerder filigraan dan krachtig, met een messcherpe precisie. De fruitexpressie blijft bewust verfijnd en bescheiden: denk aan koele citrus, witte nectarine en een hint gele pruim. Daartegenover staat een uitgesproken, koele kruidigheid – citroenmelisse, verse kruiden en een heel lichte kruidige bitterheid die voor spanning zorgt. De typische Mosel-mineraliteit komt terug als ziltige, rokerige toon in de lange, droge finale. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, de textuur is zijdezacht door de lange lie-rijping. Deze wijn is nu al prachtig op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en meer honingachtige en nootachtige tonen te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Riesling Gaispfad komt van steile, hooggelegen wijngaarden in de Mosel, waar arme, verweerde leisteenbodems zorgen voor lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie. De biologische teelt betekent dat er zonder synthetische bestrijdingsmiddelen wordt gewerkt, met veel handwerk in de wijngaard – van snoei tot selectieve handmatige oogst om alleen perfect rijpe, gezonde druiven binnen te halen. Na de oogst vergist de most spontaan met inheemse gisten, deels in traditionele grote Fuder-fusten van oud eiken en deels in roestvrijstalen tanks. De wijn blijft langdurig op de fijne lies liggen, wat zorgt voor extra diepte, romigheid en complexiteit, voordat hij als Late Release pas later op de markt komt, volledig in balans en mooi ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke, minerale Riesling is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten met een zekere subtiliteit en frisheid. Denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche van witvis, gegrilde zeebaars, sushi en sashimi, maar ook aan lichte gerechten met kalf of gevogelte, bijvoorbeeld een kalfsmedaillon met citroenboter of kip suprême met fijne kruiden. De koele kruidigheid sluit prachtig aan bij gerechten met verse kruiden (dille, bieslook, dragon) en bij groentebereidingen zoals asperges, venkel of artisjok. Serveer bij 9–11 °C om zijn frisheid te bewaren én de aromatische complexiteit te laten spreken. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf doet de wijn zichtbaar goed, vooral in de eerste jaren na release – zo komt het leisteenkarakter en de subtiele gistaroma’s optimaal naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weiser-Künstler is een relatief jong, kleinschalig domein in de Mosel, opgericht door het duo Konstantin Weiser en Alexandra Künstler. Vanuit hun basis in de omgeving van Traben-Trarbach werken zij met enkele van de beste steile leisteenwijngaarden in de regio. Hun filosofie is klassiek en terroirgericht: biologische wijngaardarbeid, lage opbrengsten, handmatige oogst en zo min mogelijk ingrepen in kelder en wijngaard. Het domein kreeg al snel erkenning van critici en liefhebbers voor zijn loepzuivere, lichtvoetige maar zeer geconcentreerde Rieslings, met name in het fruitzoete segment (Kabinett en Spätlese). Met wijnen als de Riesling Gaispfad trocken Bio tonen ze aan dat hun droge wijnen net zo verfijnd en spannend zijn, en bevestigen ze hun status als één van de meest interessante ambachtelijke producenten aan de Mosel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635415404675,"sku":"VC-9879","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_weiser_kuenstler_riesling_trabener_gaispfad_trocken_bio_-2018_1280x1280_8c6b6b72-0bab-4e7b-a65b-c7fec8a82d67.jpg?v=1772446376","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weiser-kunstler-riesling-gaispfad-trocken-bio-2018-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}