{"product_id":"weingut-ziereisen-blauer-spatburgunder-rhini-2020","title":"Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder Rhini 2020","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder Rhini 2020 is een serieuze, terroirgedreven Pinot Noir uit het zuiden van Duitsland, vlak bij de Zwitserse grens. Deze cuvée behoort tot de toppers van het domein en laat zien hoe verfijnd en Bourgogne-achtig Baden kan smaken, maar met een eigen, minerale signatuur. De wijngaard Rhini, met zijn kalkrijke bodems, zorgt voor een krachtige maar elegante stijl met een opvallende frisheid en diepgang. Sinds enkele jaren geldt deze wijn als een referentie voor hoogwaardige Spätburgunder uit Baden, geliefd bij kenners om zijn bewaarpotentieel en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Rhini 2020 een diepe, transparante robijnrode kleur met een lichte granaatrode rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen, wilde frambozen en bosaardbei worden ondersteund door florale tonen (viooltjes), subtiel kruidige accenten, een vleugje rokerigheid en fijne houttonen (ceder, een tikje vanille) van de rijping op eiken. Een duidelijke, kalkachtige mineraliteit zorgt voor spanning en frisheid in het geurpalet.\n\nIn de mond is de wijn slank en precies, maar tegelijk geconcentreerd, met zijdeachtige tannines en een levendige, koele zurenstructuur. Sappige rode vruchten, een hint van rode biet, specerijen en een lichte aardse toon (truffel, bosgrond) komen mooi in balans samen met de elegante houtintegratie. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een licht zoutige toets die uitnodigt tot de volgende slok. 2020 is jong nog energiek en strak, maar heeft duidelijk de structuur om verder te ontwikkelen; met 8–12 jaar flesrijping zal de wijn extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogde kruiden) tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Rhini komen uit een hoogwaardig perceel in het zuidwesten van Baden, in het Markgräflerland rond Efringen-Kirchen. Hier domineren kalk- en mergelbodems met een stenige toplaag, wat zorgt voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De stokken worden met lage opbrengsten beheerd om maximale concentratie te bereiken, en de oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. Ziereisen werkt grotendeels ambachtelijk en minimaal-interventionistisch: de gisting verloopt meestal spontaan met inheemse gisten, vaak met een deel hele trossen voor extra structuur en complexiteit. De wijn rijpt vervolgens langdurig in gebruikte en deels nieuwe houten vaten (barriques of grotere fusten), wat zorgt voor verfijnde houtinvloed zonder het fruit te overheersen. Klaring en filtering worden zo beperkt mogelijk gehouden om het karakter van terroir en druif puur te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blauer Spätburgunder Rhini 2020 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, lamsrack, fijne wildgerechten (ree, haas), of klassiekers als coq au vin. Ook bij paddenstoelenrisotto, gerechten met truffel, of stevige groentebereidingen (gegrilde kool, biet, pastinaak) laat hij zich uitstekend combineren. Serveer bij voorkeur rond 14–16 °C om zowel fruit als complexiteit mooi naar voren te laten komen. Voor jonge flessen is karafferen gedurende 1–2 uur aan te raden, zodat de wijn kan openen en de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien; oudere jaargangen vragen minder of geen karaffering, om de delicate bouquetaroma’s te sparen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ziereisen is een familiebedrijf in Efringen-Kirchen, in het uiterste zuidwesten van Baden, op een steenworp van de Zwitserse en Franse grens. Onder leiding van Hanspeter en Edeltraud Ziereisen heeft het domein zich ontwikkeld van lokale leverancier tot een van de meest gerespecteerde producenten van karaktervolle, terroirgetypeerde wijnen in Duitsland. Hun focus ligt op druiven als Spätburgunder, Gutedel (Chasselas) en andere klassieke rassen, steeds met lage opbrengsten, handmatige oogst en een minimale tussenkomst in de kelder. Ziereisen staat bekend om zijn lang gerijpte, vaak ongefilterde wijnen met serieuze structuur en opvallend bewaarpotentieel. Met hun onderscheidende stijl en consequente kwaliteit hebben ze internationale erkenning gekregen en spelen ze een belangrijke rol in de renaissance van Baden als topregio voor elegante, koel-klimatige wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635399774339,"sku":"VC-13980","price":34.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_weingut_ziereisen_rhini_blauer_spaetburgunder_2020_1280x1280_e3fe3556-d346-48f1-9cd1-088aeb722fd9.jpg?v=1772446224","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-ziereisen-blauer-spatburgunder-rhini-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}