{"product_id":"weingut-zahringer-chardonnay-altenberg-grande-reserve-2024","title":"Weingut Zähringer Chardonnay Altenberg Grande Reserve 2024","description":"\u003cp\u003eWeingut Zähringer Chardonnay Altenberg Grande Réserve 2024 is een elegante en geconcentreerde Chardonnay uit de kalkrijke single vineyard Laufener Altenberg in Baden. Dankzij de biodynamische werkwijze van Zähringer en de beperkte productie krijgt de wijn een opvallend zuivere terroirexpressie, met een stijl die knipoogt naar Bourgogne maar duidelijk Duits van precisie en frisheid blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chardonnay een lichtgouden kleur met een verfijnde glans. In de neus komen citrus, rijpe peer, appel, kweepeer en witte bloemen samen met subtiele tonen van geroosterde amandel, vanille en een vleugje rook. \n\nDe smaak is vol en harmonieus, gedragen door levendige zuren en een duidelijke minerale spanning. De houtopvoeding zorgt voor romigheid, diepte en een lange, elegante afdronk zonder de frisse fruitkern te overheersen. Deze wijn heeft een mooi rijpingspotentieel en kan zich de komende jaren nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de kalkhoudende hellingen van de Laufener Altenberg in Baden, waar de ligging nabij het Zwarte Woud zorgt voor een koelere invloed en veel precisie in de druiven. Zähringer werkt biodynamisch en met minimale interventie in de kelder, zodat het karakter van de wijngaard zo puur mogelijk behouden blijft. De wijn ondergaat spontane gisting en rijpt vervolgens op eikenhouten vaten, wat structuur, complexiteit en een verfijnde kruidigheid toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay komt prachtig tot zijn recht bij rijkere visgerechten zoals gebakken tarbot, zeebaars met beurre blanc of kreeft, maar ook bij gevogelte, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen of romige sauzen. Serveer bij ongeveer 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen kort helpen om de aromatische complexiteit beter te laten openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Zähringer is een familiedomein in Heitersheim in Baden, met een geschiedenis die teruggaat tot 1844. Het huis wordt inmiddels geleid door de zesde generatie, Fabian Zähringer, en staat bekend als een van de vroege pioniers van biologisch en biodynamisch wijnmaken in de regio. Sinds 1987 werkt het familiebedrijf biologisch en sinds 2010 zijn de wijngaarden Demeter-gecertificeerd, met internationaal gewaardeerde wijnen die uitblinken in finesse, mineraliteit en terroirgetrouwheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Zähringer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47192509808771,"sku":"VHT0085","price":29.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-tyskland-baden-chardonnay-altenberg-grande-reserve-2024-weingut-zahringer-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1779433936","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-zahringer-chardonnay-altenberg-grande-reserve-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}