{"product_id":"weingut-wittmann-chardonnay-steingrube-erste-lage-bio-2023","title":"Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDe Chardonnay Steingrube 2023 laat zien dat Weingut Wittmann naast zijn beroemde Rieslings ook indrukwekkende Bourgognevariëteiten maakt. Deze biologische Erste Lage uit Westhofen combineert precisie en structuur met een levendige zuurgraad; de wijngaard bracht zijn eerste Chardonnay pas uit in de jaargang 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is dit een elegante, precieze en gestructureerde Chardonnay met een levendige zuurgraad. De rijping op barrique geeft de wijn extra diepte, terwijl de verdere rijping op fijne lie bijdraagt aan zijn verfijnde textuur. De specifieke aroma’s en het verdere bewaarpotentieel zijn niet nader beschreven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteingrube ligt ten noorden van Westhofen en heeft een gevarieerde bodemstructuur. De percelen met een hoog kalksteengehalte bieden bijzonder goede omstandigheden voor Chardonnay. De druiven zijn selectief met de hand geoogst en zacht geperst. Daarna rijpte de wijn ongeveer een jaar op de volle lie in barriques van geselecteerde kuiperijen, met circa 25% nieuw hout. Vervolgens bracht hij nog een winter door in roestvrij staal op de fijne lie. De wijn is biologisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij gebakken of gegrilde vis, gevogelte of romige gerechten met paddenstoelen; ook zachte, gerijpte kazen passen goed bij zijn structuur en frisse zuren. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Een korte beluchting in het glas kan de wijn helpen zich te openen; karafferen is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Wittmann is internationaal bekend om zijn Rieslings uit onder meer Morstein en Brunnenhäuschen. Inmiddels trekken ook de witte en rode Bourgognevariëteiten van het huis de aandacht. Met de Chardonnay Steingrube breidt het wijngoed zijn aanbod uit met een wijn uit een als Erste Lage geclassificeerde wijngaard in Rheinhessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635396464771,"sku":"VC-8165030","price":50.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-wittmann-chardonnay-steingrube-erste-lage-bio-2023-0.jpg?v=1791675458","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-wittmann-chardonnay-steingrube-erste-lage-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}