{"product_id":"weingut-schregel-assmannshausen-frankenthal-blanc-de-noir-brut-nature-2020","title":"Weingut Schregel, Assmannshausen Frankenthal Blanc de Noir Brut Nature 2020","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Schregel Assmannshausen Frankenthal Blanc de Noir Brut Nature 2020 is een karaktervolle mousserende wijn uit het hart van de Rheingau, gemaakt van 100% Pinot Noir. Deze Brut Nature is volledig droog, zonder dosage, waardoor het pure terroir en de finesse van de druif prachtig naar voren komen. Afkomstig uit de beroemde Assmannshausser Frankenthal-wijngaard laat deze wijn zien hoe verfijnd en spannend Duitse Sekt kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Blanc de Noir een zeer bleke, bijna uienroze tint met een fijne, levendige mousse. De neus is verfijnd en precies: denk aan rode appel, peer en witte bloesem, aangevuld met subtiele tonen van bessen, brioche en een lichte kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn strak droog, mineraal gedreven en verfijnd mousserend. Fris rood fruit (aardbei, framboos) mengt zich met citrus, een vleugje amandel en een kalkachtige ziltigheid. De Brut Nature-stijl zorgt voor een zeer rechtlijnige, energieke afdronk met een mooie lengte. Deze 2020 heeft voldoende ruggengraat en zuren om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen op fles, maar is nu al heerlijk op dronk voor wie houdt van precieze, droge mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Blanc de Noir komen uit de steile Assmannshausen Frankenthal-wijngaarden in de Rheingau, een koel maar zonnig gebied langs de Rijn met leisteen- en kwartsrijke bodems die voor spanning en finesse zorgen. De Pinot Noir wordt handmatig geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Direct na de pluk worden de druiven zacht en kort geperst, zodat slechts een zeer lichte kleur onttrokken wordt en de wijn als ‘blanc de noir’ kan worden gemaakt. De eerste vergisting vindt plaats op temperatuurgecontroleerde tanks (soms deels op hout voor extra complexiteit), daarna volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Een langdurige rijping sur lie geeft extra textuur, complexiteit en een fijnere mousse. Er wordt geen dosage toegevoegd, waardoor het een echte Brut Nature is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brut Nature is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zalm of tonijn, maar ook met lichte gerechten als geitenkaas, sushi, tempura of verfijnde groentegerechten. De wijn past bovendien mooi bij gevogelte of kalfsvlees met een lichte saus. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse aroma’s en de fijne mousse volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Schregel is een kleinschalig, kwaliteitsgericht familiebedrijf in de Rheingau, een van de meest gerespecteerde wijnregio’s van Duitsland. Vanuit de steile hellingen rond Assmannshausen, historisch bekend om zijn Pinot Noir (Spätburgunder), richt het domein zich op terroirgedreven wijnen met veel precisie en karakter. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard, lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie heeft Weingut Schregel zich ontwikkeld tot een insider-tip voor liefhebbers van Duitse Sekt en elegante Pinot Noir. De mousserende wijnen van het huis tonen hoe hoog het niveau in de Rheingau inmiddels is, en maken Weingut Schregel tot een naam om in de gaten te houden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Schregel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647294165123,"sku":"EW-10603","price":34.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-813.jpg?v=1772741605","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-schregel-assmannshausen-frankenthal-blanc-de-noir-brut-nature-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}