{"product_id":"weingut-rings-riesling-saumagen-grosses-gewachs-2023-white","title":"Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2024 white","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2023 is een van de kroonjuwelen uit de Pfalz: geraffineerd, mineraal en zonder concessies aan kwaliteit. Dit VDP.Große Lage‑topcuvée komt van het beroemde Saumagen-perceel en laat perfect zien hoe kracht en finesse in Riesling hand in hand kunnen gaan. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar die koele, ziltige stijl met enorme diepgang en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Riesling een heldere, licht gouden kleur met groenige reflecties – je ziet meteen de jeugdige spanning en frisheid. In de neus is hij aanvankelijk wat terughoudend en licht reductief, maar dat is typisch voor grote Rieslings in hun jeugd: langzaam openen zich lagen van koele citrus, rijpe gele appel, subtiele perzik en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Fijne kruidigheid doet denken aan verse kruiden zoals koriander en marjolein, met een vleugje witte peper en een rokerige toon die aan spek en vuursteen herinnert.\n\nOp de tong is de wijn knochendroog, strak en precies opgebouwd. De structuur is filigraan, met een levendige, zeer fijn gesponnen zurenstructuur die de rijpe, maar ingetogen gele fruitaroma’s perfect draagt. De textuur is bijna kristallijn: mineraal-koud, met een uitgesproken ziltige toets die lang blijft nazinderen in de afdronk. Dit is geen luidruchtige Riesling, maar een serieuze, rechtlijnige wijn die tijd in het glas én in de kelder nodig heeft. Het bewaarpotentieel is aanzienlijk: 10 tot zeker 15 jaar rijping zal extra complexiteit, honingachtige nuances en diepere kruiden- en petroleumtonen naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Saumagen is een van de beroemdste terroirs van de Pfalz, gelegen aan de voet van het Haardtgebergte en georiënteerd op het zuiden en zuidoosten. De bovenlaag bestaat uit löss en kalkmergel, terwijl in de ondergrond massief kalkgesteente domineert – een combinatie die zorgt voor rijpheid, maar vooral voor de koele, kalkige mineraliteit waar dit perceel om geroemd wordt. Het microklimaat wordt bepaald door warme dagen, verkoelende winden en koele nachten, wat zorgt voor een lange en gelijkmatige rijping van de Rieslingdruiven. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. In de kelder werken de broers Rings zo minimalistisch mogelijk: zachte persing, spontane fermentatie deels in roestvrij staal en deels in grote houten vaten, lange rijping op de fijne lies en een zeer bescheiden gebruik van zwavel. Alles is gericht op het zuiver en exact overbrengen van de unieke signatuur van de Saumagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling Saumagen GG vraagt om verfijnde gerechten die zijn spanning en zoutige mineraliteit kunnen weerspiegelen. Denk aan klassiekers als ceviche of tartaar van zeebaars, oesters en andere schelpdieren, geroosterde kabeljauw met citroenboter, of Aziatische gerechten met subtiele specerijen zoals gestoomde vis met gember en limoen. Ook bij de verfijnde Duitse keuken – bijvoorbeeld kalfsschnitzel, lichte gevogeltegerechten of gerechten met wit asperge – komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn duidelijk van karafferen: geef hem 1–2 uur in een karaf zodat de reductieve tonen kunnen vervluchtigen en de volle aromatische complexiteit zich kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest dynamische en gerespecteerde wijnproducenten van de Pfalz. Wat begon als een familiebedrijf met gemengde landbouw is door de broers Steffen en Andreas Rings omgevormd tot een topdomein dat zich volledig richt op authentieke, terroirgedreven wijnen. Hun percelen in toonaangevende locaties zoals Saumagen gelden inmiddels als referentie voor moderne, precieze Pfalz-Riesling. Het bedrijf is lid van de VDP en werkt biologisch, met een sterke focus op lage opbrengsten en handwerk in de wijngaard. Met hoge beoordelingen – zoals de 96 punten voor eerdere jaargangen van Saumagen Riesling bij gerenommeerde proevers – heeft Weingut Rings zich definitief gevestigd in de eredivisie van Duitse wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635428282499,"sku":"VC-6016","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_weingut_rings_riesling_saumagen_grosses_gewaechs_2024_1280x1280_d3f7c9f6-32a4-4e6a-b303-6abf84383de3.jpg?v=1772446449","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-rings-riesling-saumagen-grosses-gewachs-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}