{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-siebeldingen-vom-muschelkalk-bio-2024-white","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Siebeldingen vom Muschelkalk Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Siebeldingen vom Muschelkalk Bio 2024 is een verfijnde, terroir-gedreven witte wijn uit de Pfalz, gemaakt van 100% Pinot Blanc. Deze Ortswein legt de nadruk op herkomst: de kalkrijke Muschelkalk-bodems van Siebeldingen geven de wijn zijn koele precisie, mineraliteit en elegante structuur. De jaargang 2024 presenteert zich slanker en filigraner dan de warmere jaren 2022 en 2023, met een opvallend frisse, heldere stijl. \n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn is de combinatie van biologische teelt, nauwkeurig parcellair werk en een uitgesproken kalkbodem-signatuur – een Weißburgunder die spanning, finesse en drinkplezier verenigt. De koele aroma’s van groene peer, fijne bloesem en een vleugje noot tonen de typische Rebholz-handtekening: rijpe, maar nooit zware fruitexpressie, gedragen door een kristalheldere structuur. Het domein Rebholz geldt al decennia als pionier voor konsequente, terroir- en kwaliteitsgerichte wijnen in de Pfalz, en dit cuvée uit Siebeldingen knoopt aan bij die traditie van precisie en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht strogeel met groene schakeringen, helder en sprankelend, wat zijn jeugdige frisheid onderstreept. De neus is eerder koel en precies, met aroma’s van groene en licht gele peer, frisse appel en delicate witte bloesem. Daaronder liggen subtiele tonen van amandel en hazelnoot, aangevuld met een kalkachtige, bijna krijtige mineraliteit die meteen naar de Muschelkalk-bodem verwijst.\n\nIn de mond is de Weißer Burgunder 2024 slank, elegant en zeer fijn gestructureerd. Het fruit blijft ingetogen en precies: sappige peer, een vleugje citrus en rijpe, maar frisse pitfruittonen, mooi ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad. De textuur is zijdeachtig met een subtiel romig randje van de korte schilinwerking, terwijl de minerale spanning voor lengte en grip in de afdronk zorgt. De wijn drinkt nu al bijzonder aangenaam, maar heeft voldoende ruggengraat en zuurstructuur om zich de komende 3 tot circa 5 jaar mooi verder te ontwikkelen en wat extra complexiteit in het nootachtige en florale spectrum te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Ortswein komen uit de Siebeldinger wijngaarden, met de topligging ‘Im Sonnenschein’ als belangrijke component. Hier domineren kalkrijke Muschelkalk-bodems, die zorgen voor goede drainage, diepe worteling en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. Het koele microklimaat in combinatie met voldoende zon geeft rijp fruit met behoud van frisheid. In lijn met de biologische (en bij Rebholz doorgaans uiterst natuurgetrouwe) werkwijze worden de druiven zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen volledig gezonde en rijpe trossen in de kelder belanden. De druiven worden volledig ontsteeld en vervolgens ongeveer een dag op de schil gelaten, wat extra structuur en aroma-extractie geeft. Daarna volgt een zachte persing en een natuurlijke voorbezinking van het sap. De vergisting en opvoeding vinden plaats in roestvrijstalen tanks om de puurheid van fruit en terroir te bewaren. Elke perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd; pas na de rijping wordt de definitieve cuvée samengesteld, zodat enkel de meest harmonieuze en precieze combinatie in de fles belandt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Weißer Burgunder is een uitstekende begeleider van elegante, niet te zware gerechten. Denk aan verfijnde visgerechten (zoals gebakken forel, zeebaars of gestoomde kabeljauw), schaal- en schelpdieren, lichte risotto met groene asperges, gegrilde groenten of milde witflora-kazen. Ook bij moderne groentekeuken – bijvoorbeeld gerechten met venkel, knolselderij of artisjok – komt zijn frisse, minerale stijl uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 8–10 °C om zijn frisse karakter en florale nuances mooi te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier à twintig minuten in een karaf of gewoon in het glas laten openen helpt de subtiele nootachtige en bloemige aroma’s zich beter te ontplooien, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de Pfalz en staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, terroir en natuurlijke wijnbouw. Het familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van een meer droge, terroirgedreven stijl in de regio. Hun wijngaarden liggen rond de dorpen Siebeldingen en omgeving, met beroemde locaties als ‘Im Sonnenschein’ en ‘Kastanienbusch’. Rebholz geniet grote waardering in zowel de Duitse als internationale wijnpers, met regelmatige hoge beoordelingen voor hun witte en rode wijnen en een sterke reputatie als referentieproducent voor Riesling, Burgundersoorten en terroir-specifieke Orts- en Lagenweine. Deze Weißer Burgunder Siebeldingen vom Muschelkalk is een mooi visitekaartje van hun filosofie: maximale expressie van bodem en herkomst, met heldere, precieze en duurzame wijnen als resultaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392237699,"sku":"VC-13951","price":26.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_weingut_oekonomierat_rebholz_weisser_burgunder_siebeldingen_vom_muschelkalk_bio_2024_1280x1280_1ee3752d-64e4-4d3f-bcef-b5b2604bfee8.jpg?v=1772446154","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-siebeldingen-vom-muschelkalk-bio-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}