{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-riesling-ganz-horn-grosses-gewachs-2023-white-1","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Großes Gewächs 2023 white","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Großes Gewächs 2023 is een uiterst precieze, bijna puristische expressie van Riesling uit de Pfalz. Dit is een van de meest terroir-gedreven wijnen uit het Rebholz-assortiment, afkomstig van een bijzonder deel van de beroemde Lage „Im Sonnenschein”. Sinds 2007 wordt de Ganz Horn afzonderlijk als Großes Gewächs gebotteld, juist omdat zijn karakter zo duidelijk verschilt van de omliggende percelen op Muschelkalk – hier draait alles om koele frisheid, kristallijne mineraliteit en ongefilterde zuiverheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Riesling zich helder en lichtgeel met een groene schittering, die zijn jeugd en frisheid verraad. De neus is verfijnd en precies: aroma’s van wit perzikvlees, rijpe grapefruit en frisse citruszesten worden begeleid door subtiele gisttonen en een kruidige toets die doet denken aan koriander en andere verse groene kruiden. Daaronder ligt een uitgesproken, stenige mineraliteit – alsof u aan natte kiezels ruikt na een zomerse regenbui.\n\nIn de mond is de Ganz Horn 2023 droog, strak en lineair, met een koele, bijna ziltige indruk die kenmerkend is voor deze wijngaard. De zuren zijn levendig en perfect geïntegreerd, waardoor de wijn tegelijk energiek en uiterst verfijnd aanvoelt. De smaak bouwt langzaam op: citrus, wit steenfruit, een vleugje kruidigheid en een lange, mineralische afdronk met een duidelijk ‘zout’ randje. Deze Riesling heeft een uitstekend bewaarpotentieel; in de komende 8–15 jaar zal hij verder openen, meer diepte en complexiteit ontwikkelen en zijn minerale kern nog beter laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Riesling Ganz Horn komt uit het hogere, koeler gelegen deel van de Lage „Im Sonnenschein” in de Pfalz. Hier staan de stokken aangeplant op een helling met grind, kiezel, Buntsandstein, leem en zand – een duidelijk ander terroir dan de nabijgelegen Muschelkalk-percelen. Deze bodemcombinatie zorgt voor een uitstekende drainage, diepe worteling en een uitgesproken, stenige mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Rebholz zo puur mogelijk: zachte persing, spontane of minimaal ingrijpende gisting en rijping op de fijne lie, vaak in roestvrij staal en\/of grote, neutrale vaten, om de frisheid en het terroir optimaal te behouden. Het resultaat is een Großes Gewächs dat bewust strak, droog en ongepolijst aanvoelt: niets verhullend, alles expressief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling is een veelzijdige gastronomische partner en past uitstekend bij verfijnde gerechten waar frisheid en precisie gevraagd zijn. Denk aan oesters, scheermessen, ceviche van witvis of fijn gesneden sashimi, maar ook aan gegrilde zeebaars, forel uit de oven of coquilles met een lichte citrussaus. De kruidige en minerale tonen sluiten mooi aan bij gerechten met frisse kruiden (koriander, bieslook, dille) en bij de verfijnde Aziatische keuken, zoals Vietnamese salades of licht pittige Thaise gerechten met limoen en citroengras. Serveer bij 9–11 °C om de spanning en aromatische precisie te benadrukken. Karafferen is bij jonge flessen (de eerste 3–5 jaar) aan te raden: 30–60 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn aromatische gelaagdheid en mineraliteit nog beter te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz, gevestigd in Siebeldingen in de Zuid-Pfalz, behoort tot de absolute topdomeinen van Duitsland en is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Al generaties lang staat de familie Rebholz bekend om haar compromisloze, ‘natuurlijke’ stijl: droge, ongezoete wijnen met een maximale expressie van terroir, lang voordat dat mode werd. Hun percelen in topwijngaarden als „Im Sonnenschein” genieten een grote reputatie en leveren jaar na jaar wijnen met een opvallende helderheid, lengte en bewaarkracht. Met talloze hoge beoordelingen van internationale gidsen en critici heeft Rebholz een voortrekkersrol in de Pfalz en geldt het huis als een referentie voor strakke, mineralische Rieslings uit Duitsland.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635389583491,"sku":"VC-15465","price":64.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_weingut_oekonomierat_rebholz_riesling_ganz_horn_grosses_gewaechs_2023_1280x1280_0edbde13-f2b8-42d1-a44b-8a1627f4978c.jpg?v=1772445935","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-okonomierat-rebholz-riesling-ganz-horn-grosses-gewachs-2023-white-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}