{"product_id":"weingut-knipser-laumersheim-kalkmergel-spatburgunder-trocken-2019","title":"Weingut Knipser, Laumersheim Kalkmergel Spätburgunder Trocken 2019","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Knipser Laumersheim Kalkmergel Spätburgunder Trocken 2019 is een karaktervolle Duitse rode wijn uit de noordelijke Pfalz, gemaakt van Spätburgunder – de Duitse benaming voor Pinot Noir. De kalkmergelbodem van Laumersheim geeft de wijn structuur en spanning, terwijl rijping op hout zorgt voor extra diepte en kruidigheid. Een elegante maar krachtige interpretatie van een druif die in Duitsland steeds meer internationale erkenning geniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is verfijnd en verleidelijk, met aroma’s van overrijpe frambozen en rijpe kersen, aangevuld met subtiele tonen van rauw vlees, gerookte ham, sigarenkistje en espresso. Deze hartige en licht rokerige nuances geven het fruitige karakter extra complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met rijp rood fruit, een stevige maar verfijnde structuur en aangename kruidige accenten. De afdronk is lang, gelaagd en licht rokerig. Dankzij de concentratie, zuren en houtinvloed kan de wijn nog enkele jaren verder ontwikkelen; nu openen biedt echter al veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de wijngaarden rond Laumersheim in de Vorderpfalz, waar kalkmergelbodems bijdragen aan de minerale spanning en structuur van de wijn. Weingut Knipser werkt met klassieke regionale druivenrassen en besteedt veel aandacht aan de productie van rode wijn. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd en krijgt door rijping in barriques extra rondheid en aroma’s van hout, koffie en sigarenkistje. De oogst vond plaats in 2019; de aanduiding ‘Trocken’ betekent dat de wijn droog is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Spätburgunder past uitstekend bij kort gebraden rosbief, hert en ander wild, maar ook bij stevige stoofgerechten en ragouts. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken kan hij baat hebben bij 30 tot 60 minuten beluchten in een karaf, zodat het fruit en de hartige aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim, gelegen tussen Grünstadt en Bad Dürkheim in de noordelijke Pfalz. Het wijngoed bezit circa 75 hectare wijngaarden in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein. Heinz Knipser behoorde in 1948 tot de eerste wijnbouwers in de regio die hun wijn zelf bottelden. Sinds Volker en Werner Knipser het domein in de jaren 1980 overnamen, hebben zij sterk ingezet op barrique-opvoeding, hoogwaardige rode wijnen en de aanplant van zowel klassieke regionale als internationale druivenrassen. Daarmee groeide Knipser uit tot een van de toonaangevende wijnproducenten van de Pfalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747964633219,"sku":"VDZ-10570080059728-53331275088208","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/knip17017_1.png?v=1785497949","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-knipser-laumersheim-kalkmergel-spatburgunder-trocken-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}