{"product_id":"weingut-hiedler-pinot-noir-g-stuck-2022","title":"Weingut Hiedler Pinot Noir G-Stück 2022","description":"\u003cp\u003eWeingut Hiedler Pinot Noir G-Stück 2022 is een karaktervolle Oostenrijkse rode wijn die klassieke Pinot Noir-elegantie koppelt aan een eeuwenoude vinificatiemethode. Afkomstig van een speciale Pinot Noir-klon op de befaamde Käferberg in Niederösterreich, weerspiegelt deze wijn zowel zijn herkomst als de visie van het domein. De benaming “G-Stück”, waarbij de “G” staat voor “Ganz” (heel), verwijst naar de volledige trossen die inclusief steeltjes worden vergist – een verwijzing naar wijnmaakpraktijken van meer dan duizend jaar geleden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur, opvallend intens voor Pinot Noir, met een lichte transparantie aan de rand. In de neus ontwikkelt zich een gelaard boeket van rijpe rode bessen – denk aan kers, framboos en wilde aardbei – aangevuld met fijne kruiden, een zweem van gedroogde bloemen en subtiele houttoetsen. Een florale, bijna etherische toets geeft de wijn een verfijnde en levendige expressie.\n\nIn de mond is de Pinot Noir G-Stück 2022 vol en geconcentreerd, maar blijft hij opvallend sierlijk. De structuur is gedragen door zijdezachte tannines en een frisse, precieze zuurgraad, waardoor de wijn zowel diepte als drinkbaarheid biedt. De smaak echoot de rode vruchten uit de neus, met bijkomende nuances van specerijen, een lichte kruidigheid van de steeltjes en een lange, elegante afdronk. Dankzij zijn uitstekende balans en structuur heeft deze wijn een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 6–10 jaar, waarin hij verder aan complexiteit zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze G-Stück komen van de Käferberg, een terroir met een complexe ondergrond van klei, mergel, löss, zeldzame grindlagen en kristallijne gesteenten. Deze rijke, gevarieerde bodem zorgt voor zowel minerale spanning als rijpheid in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand en zeer selectief, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Zoals de naam aangeeft, worden de druiven als volledige trossen vergist, inclusief de steeltjes, met een natuurlijke, langzame en zachte gisting. Na de eerste fermentatie wordt de nog grotendeels intacte bessenmassa voorzichtig geperst om alle sap vrij te maken, waarna de wijn zijn vergisting en rijping vervolgt in kleine eikenhouten vaten. Deze traditionele aanpak geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, verfijning en aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde kwartel, eend, kalfsmedaillons, lamscarré of klassiek gevogelte uit de oven. Ook bij paddenstoelrisotto, geroosterde groenten, zachte tot halfharde kazen en charcuterie (zoals prosciutto of bresaola) is dit een uitstekende partner. Serveer bij 14–16 °C om de frisheid en aromatische finesse te behouden. Een korte karaffering van 30–45 minuten wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan openen en de florale en kruidige nuances volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Hiedler is een familiedomein in Niederösterreich dat wordt beschouwd als een van de kwaliteitsreferenties van de Kamptal-regio. Generaties lang heeft de familie Hiedler zich toegelegd op het uitdrukken van hun unieke terroirs via nauwkeurige en respectvolle wijnbouw. Hun wijnen – met name uit topwijngaarden als Käferberg – staan bekend om hun helderheid, structuur en typische regionale signatuur. Met cuvées zoals de Pinot Noir G-Stück, waarvan het etiket is ontworpen door de lokale kunstenaar Julian Oberhofer, onderstreept Hiedler zijn combinatie van traditie, vakmanschap en moderne esthetiek. Het domein geniet internationale erkenning voor zijn verfijnde wijnen, die zowel liefhebbers als critici weten te bekoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hiedler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812603973763,"sku":"FW-9985","price":48.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Gpunkt.png?v=1773821845","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-hiedler-pinot-noir-g-stuck-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}