{"product_id":"weingut-friedrich-becker-laisser-faire-riesling-2023","title":"Weingut Friedrich Becker 'Laisser Faire' Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Friedrich Becker ‘Laisser Faire’ Riesling 2023 is een eigenzinnige, karaktervolle Riesling uit de Pfalz, waarin de natuur zelf het tempo bepaalt. Becker laat de gisting volledig spontaan verlopen en grijpt pas in wanneer de wijn zichzelf in balans heeft gebracht. Het resultaat is een spannende, halfdroge Riesling met enorme precisie, mineraliteit en spanning – precies het soort wijn dat liefhebbers van moderne, artisanale Riesling zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Riesling een heldere, goudgele kleur met een licht glinsterende intensiteit – een visueel voorproefje van de concentratie in het glas. In de neus komen frisse citrus- en steenaroma’s direct naar voren: limoen, roze grapefruit, sappige perzik en mirabelpruimen, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een licht wild gistachtig trekje dat doet denken aan een verfijnde, vildgegiste Belgische ale. Dit geeft de wijn een heerlijk genuanceerde en licht funky toets, zonder dat hij zijn elegantie verliest.\n\nIn de mond is de wijn strak en levendig, met een duidelijk mineraal profiel dat rechtstreeks uit de kalksteengronden lijkt te komen. De 15 g restsukker zijn technisch aanwezig, maar worden perfect in evenwicht gehouden door frisse zuren en een droge, ziltige indruk; de wijn proeft daardoor eerder halfdroog en intens dan zoet. Citrus en steenfruit keren terug op het palet, met een lange, precieze afdronk waarin limeschil, grapefruitbitters en kalkachtige mineraliteit aangenaam blijven nazinderen. Jong is hij bijzonder energiek en expressief, maar hij heeft ook het potentieel om zich in de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en meer diepgang en complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor ‘Laisser Faire’ komen van enkele van Beckers beste Riesling-percelen rond Schweigen in de zuidelijke Pfalz, direct bij de grens met Frankrijk. Hier domineren kalkrijke bodems die bekendstaan om het leveren van bijzonder verfijnde, mineraal gedreven Riesling met spanning en frisheid. De druiven worden zorgvuldig, doorgaans met de hand, geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen: de gisting start spontaan met de natuurlijke gisten op grote, traditionele houten foeders van circa 2.400 liter. De vergisting wordt niet kunstmatig gestopt; in plaats daarvan laat Becker de gisten hun werk doen tot ze natuurlijk tot stilstand komen. Bij deze jaargang resulteerde dat in ongeveer 15 g\/l restsukker, wat samen met de uitgesproken zuren zorgt voor een halfdroge, uiterst precieze stijl met een duidelijk terroirkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling is een veelzijdige maaltijdpartner die vooral schittert bij gerechten waar frisheid en verfijning voorop staan. Denk aan Aziatische keuken met een lichte pikante toets (Vietnamese loempia’s, Thaise salades, sushi en sashimi), ceviche, zeevruchten, schaal- en schelpdieren, maar ook klassiekers als forel, geitenkaas of lichte gerechten met witte asperges. De subtiele restzoetheid en hoge zuren maken hem bovendien zeer geschikt bij licht pittige of aromatische gerechten. Serveer hem goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de frisse zuren en citrusaroma’s mooi tot hun recht komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of in een kleine karaf kan de wildgistaroma’s en het fruit nog wat verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Friedrich Becker is een van de meest gerespecteerde producenten in de zuidelijke Pfalz en geniet een bijna cultstatus onder liefhebbers van zowel Riesling als Spätburgunder. Het familiebedrijf, gelegen in Schweigen dicht bij de Franse grens, bewerkt percelen aan beide kanten van de grens en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid. Becker was een van de voortrekkers in de regio als het gaat om kwaliteitsgericht wijngaardwerk en een meer minimalistische benadering in de kelder, waarbij hij terroir en druif zoveel mogelijk laat spreken. De ‘Laisser Faire’-lijn onderstreept die filosofie: zo natuurlijk mogelijk wijn maken, met spontane vergisting en minimale interventie, wat Becker internationaal erkenning heeft opgeleverd als een van de meest interessante producenten van moderne Duitse topwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812834463875,"sku":"FW-2799","price":19.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_3421_1.png?v=1773830216","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-friedrich-becker-laisser-faire-riesling-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}