{"product_id":"weingut-bianka-und-daniel-schmitt-kekfrankos-2020","title":"Weingut Bianka und Daniel Schmitt Kékfrankos 2020","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Bianka und Daniel Schmitt Kékfrankos 2020 is een karaktervolle, natuurlijke rode wijn waarin de Hongaarse oorsprong van de druif en het Duitse terroir van Rheinhessen mooi samenkomen. Gemaakt van Blaufränkisch (ook bekend als Lemberger of Kékfrankos), levert deze wijn een spannende combinatie van frisheid, kruidigheid en sappig donker fruit. Dit is een wijn voor liefhebbers die nét even verder willen kijken dan de klassieke druivenrassen en nieuwsgierig zijn naar authentieke, ambachtelijke wijnen.\n\nDe unieke kracht van deze Kékfrankos zit in de pure, ongepolijste expressie van druif en terroir: biodynamische wijngaarden, spontane vergisting en zo min mogelijk ingrepen in de kelder. Blaufränkisch heeft een lange historie in Midden-Europa en staat bekend om zijn elegante structuur en levendige zuren; in handen van Bianka en Daniel Schmitt krijgt de druif een moderne, natuurlijke vertaling met veel drinkplezier én diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Kékfrankos 2020 zich helder robijnrood met een paarse zweem aan de rand – je ziet meteen dat dit geen zwaar extractmonster is, maar een verfijnde, energieke rode wijn. In de neus komen sappige aroma’s van zure kers en wilde braam naar voren, aangevuld met lichte tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje zwarte peper en een subtiele aardse ondertoon. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, ontwikkelen zich ook hints van bosgrond en een heel lichte rokerigheid.\n\nIn de mond is de wijn slank tot medium van body, met levendige zuren en fijne, krijtachtige tannines die voor structuur zorgen zonder hard te worden. Het rijpe, maar niet zoete fruit – denk aan kers, cranberry en donkere bes – wordt mooi in balans gehouden door een frisse, bijna dorstlessende spanning. De afdronk is puur en mineraal, met een kruidige toets die nog even blijft hangen. Deze 2020 is nu al heel toegankelijk en lekker sappig, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 3–5 jaar nog fraai te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBianka en Daniel Schmitt werken in Rheinhessen volledig biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit in en rond de wijngaarden. De Kékfrankos-stokken staan op voornamelijk kalk- en lössbodems, die zorgen voor zowel rijpheid als een kenmerkende, licht ziltige mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder worden ze doorgaans deels in hele trossen gefermenteerd en ondergaan ze een spontane, langzame vergisting met wilde gisten. Rijping vindt veelal plaats in gebruikte houten vaten of grote foeders, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Klaren en filteren gebeurt minimaal of helemaal niet, en er wordt – als het al gebeurt – slechts zeer beperkt zwavel toegevoegd, met als doel een zo eerlijk mogelijke expressie van druif en plaats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Kékfrankos is een veelzijdige tafelgenoot, dankzij zijn frisse zuren en verfijnde tannines. Hij past uitstekend bij gerechten met gevogelte (zoals geroosterde kip of eend), gegrilde of gebakken groentegerechten, kruidige stoofpotjes met lam of kalf, of een klassieke Hongaarse goulash met niet te zware saus. Ook bij charcuterie, milde harde kazen en gerechten uit de moderne bistro-keuken voelt deze wijn zich helemaal thuis. Serveer licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en het fruit te benadrukken. Kort karafferen (20–30 minuten) helpt de wijn om open te bloeien en de kruidigheid en florale tonen nog beter tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Bianka und Daniel Schmitt is een van de voortrekkers van de natuurlijke wijnbeweging in Rheinhessen. Vanuit hun familiebedrijf hebben zij het domein omgevormd tot een volledig biodynamisch werkend wijngoed, waar respect voor de natuur en een minimale interventie-filosofie centraal staan. Ze genieten inmiddels internationale erkenning voor hun karaktervolle, soms experimentele wijnen, variërend van oranje wijnen tot pure, energieke rood en wit. In hun regio gelden zij als belangrijke ambassadeurs voor een nieuwe generatie Duitse wijnmakers, die laten zien dat Rheinhessen niet alleen volume, maar juist ook spannende, terroir-gedreven kwaliteitswijnen kan leveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bianka und Daniel Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404820611,"sku":"VC-12636","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_weingut_bianka_und_daniel_schmitt_kekfrankos_2020_1280x1280_518fef15-50cc-47b2-a6b7-988fdf9f67ba.jpg?v=1772446277","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/weingut-bianka-und-daniel-schmitt-kekfrankos-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}