{"product_id":"wayfarer-wf2-chardonnay-2021","title":"Wayfarer WF2 Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eWayfarer WF2 Chardonnay 2021 is een verfijnde Californische Chardonnay die de koele kustinvloeden van West Sonoma prachtig vangt. Gemaakt van 100% estate fruit en in zeer beperkte oplage, biedt deze wijn een zeldzame combinatie van fraîcheur, diepte en pure drinkbaarheid. WF2 is ontstaan uit de simpele vraag: welke wijn trek je zonder nadenken open op een doordeweekse avond – met de zekerheid dat het altijd écht goed is?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een lichte, glinsterende rand. De neus is uitnodigend en expressief: denk aan vers afgesneden voorjaarsbloemen, rijpe nectarines en sappige ananas, subtiel omlijst door een vleugje vanillecrème uit de opvoeding op Frans eiken. Alles oogt en ruikt fris, precies en elegant, zonder overdaad.\n\nIn de mond is deze Chardonnay levendig en energiek, met een mooie spanning tussen rijp geel steenfruit en citrus. Citroenschil en limetzest dansen over de tong en zorgen voor een knisperende frisheid. De textuur is rijk en fluwelig, maar blijft altijd in balans door een verfijnde, maritieme ziltigheid die duidelijk verwijst naar de nabijheid van de oceaan. De afdronk is lang, verkwikkend en mineraal. De wijn kan direct worden genoten, maar heeft nog enkele jaren ontwikkeling in zich, waarin de romigheid iets zal toenemen en de aroma’s nog complexer zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer is gelegen aan de koele West Sonoma Coast, een terroir dat wordt gekenmerkt door mistige ochtenden, frisse zeebries en goed drainerende bodems – ideaal voor Chardonnay met spanning en finesse. De druiven voor WF2 worden ’s nachts met de hand geoogst om de frisheid maximaal te bewaren en vervolgens zorgvuldig met de hand gesorteerd op het domein. De trossen worden in hun geheel zacht geperst, waarna de most fermenteert in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts 10% nieuw is. Net als de prestigieuze Wayfarer Estate Chardonnay wordt deze wijn met dezelfde precisie en aandacht gemaakt, gevolgd door 10 maanden rijping op vat. De productie is uiterst beperkt, met slechts 530 kisten, wat de exclusiviteit van deze cuvée onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee, zoals gegrilde zeebaars, zeetong met beurre blanc, kreeft of coquilles met een romige saus. Ook geroosterde kip met citroen en kruiden, kalfsvlees in een lichte roomsaus of risotto met paddenstoelen en Parmezaan passen er uitstekend bij. Serveer bij voorkeur rond de 10–12 °C om zowel de frisheid als de textuur tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of het schenken in een karaf gedurende 15–20 minuten voor het serveren kan de aromatische expressie verder openen, vooral als de wijn iets jong gedronken wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer behoort tot de toonaangevende producenten aan de Californische West Sonoma Coast en staat bekend om zijn terroir-gedreven Chardonnay en Pinot Noir. Het domein werd ontwikkeld met de ambitie om wijnen te maken die de koele, ruige kuststreek met grote precisie weerspiegelen. Dankzij de focus op estate fruit, lage opbrengsten en minutieuze selectie heeft Wayfarer zich snel een reputatie verworven als producent van enkele van de meest begeerde Chardonnays van Californië. De WF2-lijn biedt een toegankelijkere, maar nog steeds zeer hoogwaardige inkijk in de huisstijl van het domein: elegant, energiek en compromisloos in kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Wayfarer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812672426115,"sku":"FW-8499","price":58.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/wf2_sc_chardonnnay_nv_81d0c9fb-0267-47f1-9971-91b93575befb.png?v=1773828701","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/wayfarer-wf2-chardonnay-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}