{"product_id":"wayfarer-pinot-noir-the-estate-2022","title":"Wayfarer Pinot Noir The Estate 2022","description":"\u003cp\u003eWayfarer Pinot Noir The Estate 2022 is zo’n Californische Pinot Noir die meteen laat voelen hoe ver de Nieuwe Wereld is gekomen. De druiven komen van stokoude ranken op het koele, winderige Wayfarer Vineyard, waar de wijnstokken diep wortelen in de arme ondergrond en kleine, uiterst geconcentreerde trossen geven. Het resultaat is een verfijnde, bijna Bourgogne-achtige Pinot Noir met een uitgesproken eigen Californische signatuur en een oplage van slechts 1.500 kisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, licht robijnrode kleur – elegant en transparant, typisch voor hoogwaardige Pinot Noir. De geur daarentegen is opvallend intens: rijpe kersen, frambozencompote en cranberry’s stijgen op uit het glas, samen met exotische bloemen, een vleugje kaneel en subtiele tonen van zwarte thee.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd en gelaagd, met een kern van wilde aardbeien en rode kersen, aangevuld door gedroogde lavendel, fijne mineraliteit (denk aan fijngestoten stenen) en Aziatische specerijen. Naar de afdronk toe verschijnt een subtiel toetsje witte peper, dat voor extra spanning en lengte zorgt. De tannines zijn zijdezacht, de zuren helder en precies. De wijn is nu al opmerkelijk toegankelijk, maar heeft zeker nog zo’n 8–10 jaar aan mooie ontwikkeling voor de boeg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer Vineyard ligt in de koele, door oceaanwinden beïnvloede streek van de Sonoma Coast in Californië. De arme, goed drainerende bodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat bijdraagt aan complexiteit en concentratie in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. Alle trossen worden zorgvuldig ontsteeld voordat ze zachtjes worden geperst. Winemaker Todd Kohn laat de wijn vervolgens 15 maanden rijpen op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 45% nieuw is. Deze aanpak geeft structuur, kruidigheid en subtiele toast, zonder het elegante fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer Pinot Noir The Estate 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gegrilde eendenborst, lamsrack met kruidenkorst, kalfsgebraad of risotto met paddenstoelen en truffel. Ook bij gevogelte zoals parelhoen of kip uit de oven met rozemarijn komt hij prachtig tot zijn recht, net als bij halfharde kazen. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid te bewaren. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in zijn jeugdige jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer is een relatief jonge maar inmiddels toonaangevende producent aan de Sonoma Coast in Californië, een regio die internationaal wordt geroemd voor koele-klimaat Pinot Noir en Chardonnay. Het domein is ontstaan uit de ambitie om wijnen te maken die qua finesse en complexiteit kunnen wedijveren met de beste terroirs ter wereld, maar met een duidelijk Californisch karakter. De combinatie van een bijzonder koele ligging, nauwgezette wijngaardzorg en precieze vinificatie heeft Wayfarer in korte tijd een reputatie opgeleverd als een van de meest spannende Pinot Noir-producenten van de westkust van de VS.\u003c\/p\u003e","brand":"Wayfarer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812613902467,"sku":"FW-9607","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/wayferer_the_estate_2022.png?v=1773822407","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/wayfarer-pinot-noir-the-estate-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}