{"product_id":"wayfarer-estate-pinot-noir-mother-rock-2022","title":"Wayfarer Estate Pinot Noir Mother Rock 2022","description":"\u003cp\u003eWayfarer Estate Pinot Noir Mother Rock 2022 is een karaktervolle Californische Pinot Noir die een ode brengt aan de zandsteenrijke bodems van de Wayfarer Vineyard. Deze cuvée, gecreëerd door top-winemaker Bibiana González Rave, focust duidelijk op verfijnde, rode fruitaroma’s en toont Pinot Noir in zijn meest elegante, maar toch krachtige gedaante. Een wijn die zich moeiteloos schaart bij de absolute top van US Pinot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met heldere, levendige reflecties. In de neus opent hij met pure aroma’s van verse aardbeien en rode kersen, aangevuld door tonen van viooltjes, rabarber, munt en een subtiele toets truffel die complexiteit en diepte geeft.\n\nOp de tong is Mother Rock 2022 zijdezacht en verfijnd gestructureerd, met de rode vruchtentonen uit de neus die mooi terugkomen, aangevuld met framboos en donkere pruimen. Fijne kruidigheid uit het Franse eikenhout ondersteunt het fruit zonder te domineren en leidt naar een lange, mondvullende, bijna ‘ahhh’-achtige afdronk. De tannines zijn rijp en gepolijst, de zuren levendig, waardoor de wijn nu al schitterend drinkbaar is, maar ook een mooi rijpingspotentieel van zeker 8–10 jaar biedt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer Estate ligt in de koele, ruige kustzone van Californië, waar de wijngaarden profiteren van frisse oceaaninvloeden en bodems rijk aan zandsteen. Deze unieke combinatie zorgt voor wijnen met concentratie én frisheid. Voor Mother Rock 2022 worden de Pinot Noir-klonen 37 en Dijon 777 zorgvuldig geselecteerd. De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens opnieuw met de hand gesorteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Alle trossen worden volledig ontsteeld voor een pure expressie van het fruit, waarna de gisting plaatsvindt in kleine vaten of tanks met nauwkeurige temperatuurcontrole. Na de vergisting rijpt de wijn 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 67% nieuw, wat structuur, diepte en subtiele toast- en kruidtonen toevoegt zonder de elegantie van de Pinot Noir te verstoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals geroosterde kwartel, kalfsvlees, eend, lamsrack of gegrilde tonijn. Ook bij paddenstoelenrisotto, truffelgerechten, gevogelte uit de oven of zachte tot halfharde kazen (zoals Comté of Tomme) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om de frisse zuurgraad en verfijnde aroma’s optimaal te laten spreken. Decanteren gedurende 30–60 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de wijn te laten openen en de gelaagdheid in geur en smaak volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWayfarer is een relatief jonge maar inmiddels zeer gerespecteerde producent in Californië, bekend om zijn precision-driven wijnen van vooral Pinot Noir en Chardonnay uit een uitzonderlijk koel terroir aan de Californische kust. Onder leiding van de ervaren en hoog aangeschreven winemaker Bibiana González Rave heeft het domein zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor moderne, terroir-gedreven Californische Pinot. Met zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een bijna obsessieve focus op detail in de kelder, weet Wayfarer wijnen te creëren die zowel krachtig als elegant zijn, en internationaal hoog worden gewaardeerd door critici en liefhebbers.\u003c\/p\u003e","brand":"Wayfarer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812613935235,"sku":"FW-9609","price":149.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mother_pn_2022.png?v=1773822408","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/wayfarer-estate-pinot-noir-mother-rock-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}