{"product_id":"warren-ellis-op-sy-moer-piekenierskloof-2022-white","title":"Warren Ellis, Op Sy Moer Piekenierskloof 2022 White","description":"\u003cp\u003eOp Sy Moer is een karaktervolle natuurwijn uit Piekenierskloof, gemaakt van Palomino en Chenin Blanc. De combinatie van spontane vergisting, rijping op de lie en botteling zonder filtering geeft deze witte wijn een pure, levendige stijl; Warren Ellis’ precieze werkwijze laat het karakter van de druiven en hun herkomst spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een lichtgouden kleur met een groene schittering. In de geur komen citrus, perzik en groene appel naar voren, aangevuld met tonen van gember, grapefruit en passievrucht.\n\nIn de mond is hij droog, fris en knapperig, met een harmonieuze balans tussen levendige zuren en een aangename vulling. Er is geen informatie beschikbaar over het verdere bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Palomino- en Chenin Blanc-druiven groeien in het koele Piekenierskloof, waar bodems van zandsteen en kalk bijdragen aan het aromatische profiel. Na de oogst worden de druiven als hele trossen geperst en macereert de most drie dagen koel. De spontane gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van zwavel. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden sur lie en wordt hij ongefilterd gebotteld. Daardoor kunnen wat bezinksel of kristallen in de fles voorkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk Op Sy Moer gekoeld, rond 8–10 °C, bij groentegerechten, schaal- en schelpdieren of vis. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk voorzichtig als er bezinksel in de fles zit.\u003c\/p\u003e","brand":"Warren Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672769986691,"sku":"DHW-8778541334874-47714928099674","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/warren-ellis-op-sy-moer-piekenierskloof-2022-621520.jpg?v=1791199138","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/warren-ellis-op-sy-moer-piekenierskloof-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}