{"product_id":"waris-larmandier-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-les-aventures-zero-dosage-2018","title":"Waris Larmandier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Aventures Zero Dosage 2018","description":"\u003cp\u003eDe Waris Larmandier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Aventures Zero Dosage 2018 is een pure, ongepolijste expressie van Chardonnay uit het hart van de Côte des Blancs. Deze Champagne, afkomstig van Grand Cru-wijngaarden en gebotteld zonder dosage, laat het terroir ongefilterd spreken: strak, mineraal en verbazingwekkend precisievol. 2018 was een rijk, goed rijpend jaar in Champagne, wat deze cuvée een bijzondere combinatie geeft van rijp fruit en messcherpe frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Blanc de Blancs een bleke goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en zilvergroene reflecties – typisch voor chardonnay uit kalkrijke bodems. In de neus opent hij met elegante aroma’s van witte bloesem, citroenschil en groene appel, gevolgd door tonen van krijt, natte steen, brioche en een subtiele toets van hazelnoot na wat lucht.\n\nOp de tong is de Les Aventures Zero Dosage 2018 bijzonder strak en rechtlijnig, met een levendige, zilt-minerale ruggengraat die perfect in balans wordt gehouden door de rijpheid van het oogstjaar. Je proeft citroen, limoen, witte perzik en Granny Smith, aangevuld met nuances van amandel, vuursteen en een bijna krijtachtige textuur. De afdronk is lang, droog en extreem zuiver, met veel spanning en finesse. Deze Champagne is nu al uitstekend drinkbaar voor wie houdt van een energieke, strakke stijl, maar heeft duidelijk nog 8 tot 12 jaar rijpingspotentieel om complexere brioche-, honing- en notentonen te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Aventures is afkomstig van oude Chardonnay-stokken op Grand Cru-terroir in de Côte des Blancs, op de iconische kalk- en krijtbodems waar Champagne om bekendstaat. De wortels dringen diep door in de krijtlaag, wat zorgt voor die kenmerkende zilt-minerale signatuur en enorme finesse. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst om enkel de meest zuivere most te verkrijgen. De vergisting vindt traditioneel plaats, vaak deels in inox en deels in eiken vaten, met lange rijping op de lies om structuur en complexiteit op te bouwen. De wijn rust vervolgens meerdere jaren op fles ‘sur lattes’ voordat hij wordt gedegorgeerd, en er wordt géén dosage toegevoegd (Zero Dosage), zodat niets de pure expressie van het terroir en het oogstjaar maskeert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke, droge Blanc de Blancs is een droompartner voor verfijnde zeevruchten: denk aan oesters, scheermessen, tartaar van zeebaars, ceviche of een plateau fruits de mer. Ook fijn bereide gerechten met coquilles, tarbot, of sushi en sashimi komen prachtig tot hun recht, net als lichte gerechten met wit vlees en een romige citrussaus. Serveer bij voorkeur goed koel, rond de 8–10 °C, zodat de frisheid en de fijne mousse volledig tot hun recht komen zonder de aroma’s te verstikken. Een korte karaffering of het inschenken in iets ruimere Champagneglazen (in plaats van smalle flûtes) helpt de wijn zich te openen en zijn complexiteit volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWaris-Larmandier is een familiedomein in Champagne dat bekendstaat om zijn focus op terroir-gedreven Blanc de Blancs uit topcru’s in de Côte des Blancs. Met wortels die generaties teruggaan in de streek, combineert het huis traditionele ambacht met een moderne, precieze benadering in de wijngaard en kelder. De nadruk ligt op duurzame wijnbouw, lage rendementen en nauwgezette selectie, om zo de puurste expressie van chardonnay en krijtterroir te verkrijgen. Waris-Larmandier heeft zich een vaste plaats veroverd onder de serieuze liefhebbers van ‘grower Champagnes’, met cuvées die regelmatig worden geroemd om hun finesse, spanning en authenticiteit. Les Aventures behoort tot hun meest prestigieuze uitingen en illustreert mooi waarom dit huis wordt gezien als een van de interessante namen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349800243331,"sku":"XW-58280","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/waris-larmandier-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-les-aventures-zero-dosage-2018-0.png?v=1773782884","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/waris-larmandier-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-les-aventures-zero-dosage-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}