{"product_id":"walter-scott-x-novo-vineyard-chardonnay-eola-amity-hills-2022","title":"Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay Eola-Amity Hills 2022","description":"\u003cp\u003eWalter Scott X Novo Vineyard Chardonnay 2022 is een karaktervolle, moderne witte topwijn uit de koele Eola-Amity Hills in Oregon. Winemaker Ken Pahlow selecteert hier met uiterste precisie chardonnay van de befaamde X Novo-wijngaard, eigendom van voormalig Joseph Phelps-winemaker Craig Williams. Het resultaat is een levendige, mineraal gedreven Chardonnay die moeiteloos de vergelijking met serieuze Bourgogne aankan, maar met een duidelijke Oregon-signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een subtiele gouden zweem. In de neus opent hij complex en uitnodigend met aroma’s van Anjou-peer, rijpe perzik, sinaasappelschil, citroen en een vleugje witte thee. Een fijne toets van vanille en een uitgesproken vuursteenachtige mineraliteit geven de geur extra diepte en spanning.\n\nIn de mond is de Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay 2022 energiek en precies, met een kern van frisse citrus en sappige perzik, ondersteund door tonen van kamille, peer en licht geroosterde specerijen uit het eikenhout. De textuur is verfijnd en zijdeachtig, terwijl de levendige zuren en zilt-minerale indruk voor lengte en focus zorgen. De afdronk is lang, zuiver en steenachtig-mineraal. Deze wijn kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar zal zich naar verwachting de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en nog meer complexiteit en nuance tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe X Novo-wijngaard ligt in de Eola-Amity Hills, een van de koelste subregio’s van de Willamette Valley, waar de invloed van de oceaan voor frisse nachten en een langzame, gelijkmatige rijping zorgt. De bodem is arm en goed drainerend, wat de wijnstokken dwingt diep te wortelen en bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit van de wijn. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd om enkel perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Na een zorgvuldige persing volgt de vergisting, waarna de wijn rijpt op een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. Dit zorgt voor subtiele houtinvloeden die de fruitexpressie en frisheid ondersteunen zonder te domineren, en geeft de wijn zijn gelaagde structuur en verfijnde complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gepocheerde tarbot, zeebaars of kabeljauw, coquilles, gevogelte in romige sauzen, geroosterde kip met citroen en kruiden of rijke groentegerechten met b.v. bloemkool, pastinaak of paddenstoelen. Ook halfharde kazen en romige koemelk- of geitenkazen combineren mooi met de wijn. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of ruim glas wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich optimaal kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWalter Scott Wines werd opgericht door Ken Pahlow en zijn partner Erica Landon, en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in de Willamette Valley. Het domein focust op terroirgedreven Chardonnay en Pinot Noir, met een sterke nadruk op precisie, balans en expressie van herkomst. Door samen te werken met topwijngaarden zoals X Novo in de Eola-Amity Hills, heeft Walter Scott een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel pure fruitintensiteit als verfijnde structuur en mineraliteit tonen. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en gelden als referentie voor de moderne, elegante stijl van Oregon Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter Scott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812667347075,"sku":"FW-9092","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/x_novo_chardonnay__3.png?v=1773828583","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/walter-scott-x-novo-vineyard-chardonnay-eola-amity-hills-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}