{"product_id":"walter-scott-la-combe-verte-chardonnay-2023","title":"Walter Scott La Combe Verte Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eWalter Scott La Combe Verte Chardonnay 2023 is een serieuze insidertip voor Chardonnay-liefhebbers die Bourgogne-stijl zoeken, maar dan uit Oregon. Gemaakt van fruit uit enkele van de beste wijngaarden in de Willamette Valley – Justice, Freedom Hill, X Novo, Clos des Oiseaux en Sojourner – levert deze cuvée verbluffend veel klasse voor zijn prijs. Critici in de VS zijn lovend en noemen het een van de meest overtuigende ‘value’ Chardonnays van het moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een levendige, bijna zilverachtige glans – een eerste hint dat dit geen zware, houtgedomineerde Chardonnay is. In de neus komt direct een elegant, bijna Bourgondisch profiel naar voren: geuren van gele en groene appel, frisse groene peer, bloesem van limoen, een zweem van honing en een duidelijke krijtachtige mineraliteit. De associatie met een verfijnde Puligny-Montrachet dringt zich al snel op.\n\nIn de mond is La Combe Verte strak, precies en zeer energiek, met een fijne balans tussen rijpe pitvruchten en knisperende zuren. De textuur is zijdeachtig, maar nooit log, en de houtopvoeding is verfijnd geïntegreerd, meer ondersteunend dan bepalend. Smaaklagen van appel, citrus, zachte honing en natte steen worden aangevuld met verfrissende toetsen van limenzeste en een subtiele ziltigheid, bijna als een vleugje zeezout in de finale. De wijn drinkt nu al heerlijk, maar heeft duidelijk de structuur en zuren om zich de komende 5 à 7 jaar nog verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Combe Verte wordt geassembleerd uit verschillende koelgelegen, hoog aangeschreven percelen in de Willamette Valley, een regio die bekendstaat om zijn vulkanische en mariene sedimentbodems en zijn koele, lange groeiseizoen. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strikte selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder werkt Walter Scott met een minimale interventiefilosofie: zachte persing, spontane vergisting (vaak met wilde gisten) en rijping in voornamelijk gebruikte, neutrale Franse eiken vaten, soms aangevuld met een klein deel nieuw hout om extra nuance en structuur te geven. Dit alles is gericht op het bewaren van frisheid, spanning en terroirexpressie, eerder dan op kracht of zwaarte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gebakken witvis, coquilles, kreeft met een lichte botersaus, geroosterde kip met citroen en tijm, of romige pastagerechten met paddenstoelen. Ook bij halfharde kazen of een klassieke Bourgondische kip in roomsaus doet hij het uitstekend. Serveer hem idealiter rond de 10–12 °C; iets koeler voor een strakkere, frissere indruk, en wat warmer in een groter Bourgogneglas als je alle aromatische lagen wilt ontdekken. Een korte beluchting in het glas of 20–30 minuten in een karaf kan de wijn helpen zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWalter Scott Wines is een relatief jonge maar inmiddels toonaangevende producent in Oregon, opgericht door Ken Pahlow en Erica Landon met een duidelijke ambitie: wijnen maken die de elegantie en finesse van grote Bourgognes combineren met de unieke persoonlijkheid van de Willamette Valley. Sinds hun start hebben ze een sterke reputatie opgebouwd voor precieze, terroirgedreven Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig van enkele van de meest gewilde wijngaarden in de regio. Hun wijnen worden frequent hoog beoordeeld door internationale wijnschrijvers en sommeliers, en worden gezien als een referentie voor de moderne, koele-klimaatstijl van Oregon – puur, mineraal en gastronomisch inzetbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter Scott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812617539715,"sku":"FW-9494","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WalterScottLaCombeVerteChardonnay2023.png?v=1773822499","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/walter-scott-la-combe-verte-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}