{"product_id":"walter-scott-freedom-hill-vineyard-pinot-noir-mt-pisgah-2022","title":"Walter Scott Freedom Hill Vineyard Pinot Noir Mt. Pisgah 2022","description":"\u003cp\u003eWalter Scott Freedom Hill Vineyard Pinot Noir Mt. Pisgah 2022 is een karaktervolle en geconcentreerde Pinot Noir uit Oregon, afkomstig van een van de meest legendarische wijngaarden in de Willamette Valley. De wijn is donker, sappig en intens, met een verfijnde structuur die zowel nu al charmeert als duidelijk bewaarpotentieel verraadt. De combinatie van 15% hele trossen en 35% nieuw Frans eikenhout geeft deze cuvée extra diepte, spanning en complexiteit. \n\nFreedom Hill Vineyard werd voor het eerst aangeplant in 1981 door Dan en Helen Dusschee en speelt inmiddels een iconische rol in de geschiedenis van top-Pinot Noir uit Oregon. Winemaker Ken Pahlow werkte tien jaar met fruit van precies deze wijngaard bij St. Innocent, en kent de nuances van dit terroir als geen ander – kennis die hij nu volledig tot uitdrukking laat komen in deze botteling voor Walter Scott.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pinot Noir een diepe robijnrode kleur met een paarse schakering aan de rand – opvallend donker voor de druif en direct een hint naar de intensiteit die volgt. De neus is zeer expressief en gelaagd: aroma’s van zwarte en rode kersen stijgen op, ondersteund door rozenblaadjes, subtiele rooktonen, gedroogde kruiden en een vleugje vochtige bosgrond. Bij het walsen komen er steeds nieuwe geuren bij: een zweem van specerijen en een lichte toets van nieuw hout die prachtig verweven is met het fruit.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met een kern van bramen- en frambozenfruit, aangevuld met tonen van donkere kersen, zwarte theeblaadjes en aardse nuances. De structuur is verfijnd maar stevig, met rijpe, zijdezachte tannines en een energieke zuurgraad die zorgt voor lengte en frisheid. De afdronk is lang, kruidig en complex, waarbij de smaak letterlijk blijft nazinderen. Deze jaargang heeft een duidelijk bewaarpotentieel: onder optimale omstandigheden kan hij zich de komende 8 tot 10 jaar verder ontwikkelen en aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFreedom Hill Vineyard ligt in de uitlopers van de Coast Range in Oregon en profiteert van koele winden, een relatief lange, gematigde groeiperiode en voornamelijk mariene, sedimentaire bodems. Dit terroir levert Pinot Noir op met geconcentreerd fruit, stevige structuur en een uitgesproken aardse signatuur. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst om de trossen in perfecte conditie in de kelder te krijgen. Ongeveer 15% van de oogst wordt als hele tros vergist, wat extra aromatische complexiteit en een fijne kruidigheid toevoegt. De vergisting vindt plaats in kleine cuves, met zorgvuldige pigeage en remontage om kleur en smaak te extraheren zonder de tannines hard te maken. Daarna rijpt de wijn ongeveer een jaar op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 35% nieuw, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het karakter van wijngaard en druif te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir is een uitstekende partner voor verfijnde, maar smaakrijke gerechten. Denk aan eend (gekonfijt of gebraden), lamsrack, kalfsvlees, geroosterde kip of kwartel, maar ook aan rijke pastagerechten met paddenstoelen, wildzwijnragù of truffel. Door zijn aardse en kruidige tonen combineert hij bijzonder goed met gerechten op basis van paddenstoelen, linzen en geroosterde groenten, en hij is ook prachtig bij luxe gevogelte zoals parelhoen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel het fruit als de finesse volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten wordt aanbevolen om de wijn te laten openen en de aromatische gelaagdheid maximaal te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWalter Scott werd opgericht door Ken Pahlow en Erica Landon en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in de Willamette Valley. Na jarenlange ervaring bij onder meer St. Innocent, waar Ken intensief werkte met fruit van Freedom Hill, besloten zij een eigen label te beginnen met een scherpe focus op expressieve, terroirgedreven Pinot Noir en Chardonnay. Vanuit hun basis in Oregon streven ze naar precisie, balans en transparantie van herkomst in elke cuvée. Walter Scott heeft inmiddels een sterke reputatie opgebouwd bij critici en wijnliefhebbers, met hoge beoordelingen en een vaste plek in het topsegment van de regio. De botteling van Freedom Hill Vineyard Pinot Noir Mt. Pisgah onderstreept hun rol als producent die enkele van de meest karaktervolle en verfijnde wijnen van Oregon maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter Scott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812667248771,"sku":"FW-9095","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/walter-scott-freedom-hill-vineyard-pinot-noir-mt-pisgah-2022-0.png?v=1774529455","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/walter-scott-freedom-hill-vineyard-pinot-noir-mt-pisgah-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}