{"product_id":"walter-scott-freedom-hill-vineyard-chardonnay-mt-pisgah-2021","title":"Walter Scott Freedom Hill Vineyard Chardonnay, Mt. Pisgah 2021","description":"\u003cp\u003eWalter Scott Freedom Hill Vineyard Chardonnay 2021 is een van die wijnen die meteen laten voelen waarom Oregon tegenwoordig tot de absolute top voor Chardonnay behoort. Ken Pahlow haalt hier alles uit het fantastische fruit van de Freedom Hill Vineyard bij Mt. Pisgah in de Willamette Valley. Het resultaat is een verbluffend precieze, bijna gewichtloze krachtpatser die internationale critici – waaronder Parker – volledig heeft overtuigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chardonnay een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem, die de frisheid en jeugd van de wijn verraadt. De neus is intens en verfijnd: rijpe gele peren, mirabellen en citroen gaan mooi samen met mandarijnbloesem, gele rozen, citroentijm en een duidelijke toets van natte stenen en krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn zowel vol als opvallend elegant – precies die ‘weightless power’ waar Parker naar verwijst. De textuur is romig maar nooit zwaar, gedragen door levendige citrusaroma’s, fijne zuren en een strak minerale ruggengraat. De smaak bouwt langzaam op naar een lange, energieke finale waarin citrus, ziltigheid en verfijnd hout prachtig in balans zijn. Deze 2021 heeft genoeg concentratie en zuren om zich de komende 8 tot 10 jaar nog verder te ontwikkelen, waarbij de complexiteit en diepte alleen maar zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFreedom Hill Vineyard ligt in de koelere Mt. Pisgah-zone van de Willamette Valley, waar de combinatie van hoogte, verkoelende winden en goed drainerende bodems de druiven een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid geeft. De Chardonnay-druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt gebruikt. In de kelder werkt Ken Pahlow met een zorgvuldige, niet te ingrijpende vinificatie: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde vergisting en vervolgens rijping op een mix van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten. Dat houtgebruik is verfijnd gedoseerd, zodat structuur en complexiteit worden toegevoegd zonder het pure fruit en de mineraliteit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Freedom Hill Chardonnay is een ideale partner voor verfijnde gerechten met stevige smaken: denk aan gebakken of gegrilde coquilles, kabeljauw of zeebaars met citroenboter, geroosterde kip met fijne kruiden, kalfsvlees met romige sauzen of rijke groentegerechten met knolselderij, bloemkool of paddenstoelen. Ook halfharde kazen op basis van koemelk passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond de 10–12 °C om de frisheid en complexiteit mooi tot hun recht te laten komen. Een half uur tot drie kwartier karafferen helpt de wijn om volledig open te bloeien, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWalter Scott Wines werd in 2008 opgericht door Ken Pahlow en Erica Landon en groeide in korte tijd uit tot een van de meest bewonderde kleine producenten in de Willamette Valley. Met een sterke focus op Chardonnay en Pinot Noir van topwijngaarden, waaronder Freedom Hill, staat het domein bekend om wijnen met spanning, precisie en een opvallend Europese signatuur. Dankzij minutieuze wijngaardselectie, handmatig werk en een minimalistische aanpak in de kelder heeft Walter Scott een vaste plek veroverd in de voorhoede van Oregon, met tal van hoge beoordelingen van internationale critici als tastbaar bewijs van hun uitzonderlijke niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter Scott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812690874499,"sku":"FW-8060","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WalterScottFreedomHillChardonnayNV.png?v=1773828888","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/walter-scott-freedom-hill-vineyard-chardonnay-mt-pisgah-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}