{"product_id":"walter-hansel-sauvignon-blanc-2022","title":"Walter Hansel Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eWalter Hansel Sauvignon Blanc 2022 is zo’n wijn die zelfs verstokte Sauvignon-skeptici aan het twijfelen brengt. Gemaakt van koelgelegen wijngaarden in Lake County, waar het temperatuurverschil tussen dag en nacht extreem is, biedt deze wijn een opvallend verfijnde en tegelijk energieke stijl. Dankzij een streng kwaliteitsregime met lage opbrengsten en nauwgezette selectie onderscheidt hij zich duidelijk van de meer uitbundige, grassige Sauvignons die je misschien gewend bent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een groene zweem – jong, levendig en kristalhelder. De neus is sprankelend en complex: witte peer, honingmeloen en grapefruit worden omringd door aroma’s van wildebloemenhoning, rijpe citrus en een subtiele, warme toets van kaneel. Geen schril groen karakter, maar juist een elegante, rijpe frisheid.\n\nIn de mond is de wijn fris als een zeebries, met een mooie spanning tussen sappig fruit en minerale zuren. Smaaklagen van peer, limoen en citrus spelen samen met tonen van nektarineschil, meloen en een hint van verse vijgen. De structuur is droog, precies en verfijnd, met een medium body en een lange, zuivere finale waarin het rijpe fruit en de subtiele kruidigheid mooi blijven nazinderen. De wijn is nu al heerlijk op dronk, maar heeft genoeg frisheid en ruggengraat om zich binnen 2–4 jaar na oogst nog verder te ontwikkelen, waarbij de honing- en steenfruittonen iets ronder en complexer zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sauvignon Blanc komt uit Lake County in Californië, een hoger gelegen gebied ten noorden van Napa, waar de zonnige dagen worden afgewisseld door koele nachten. Dat grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur zorgt voor optimale rijping van het fruit én behoud van frisse zuren. De druiven worden geteeld volgens de strikte dogma’s van Stephen Hansel: lage opbrengsten per hectare en veel aandacht in de wijngaard om maximale concentratie en aromadiepte te bereiken. Er wordt met de hand geoogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn, maar nog volop spanning in het zuurprofiel hebben. In de kelder volgt een zachte persing en een koele vergisting om het pure fruitaroma te bewaren. Afhankelijk van de cuvée rijpt de wijn verder in roestvrij staal (en soms deels in neutraal hout) om textuur te geven zonder de frisse stijl te verliezen. Het resultaat is een Sauvignon Blanc met Californische zon en Europese finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een veelzijdige partner aan tafel. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen, kreeft of krab, maar ook aan ceviche, sashimi en andere lichte visschotels met citrusaccenten. Hij combineert mooi met geitenkaas, frisse salades met venkel of citrus, gegrilde groene asperges en gerechten uit de Aziatische keuken met limoen, koriander en gember. Serveer hem goed gekoeld, rond de 8–10 °C, in een tulpvormig witwijnglas om de aromatische nuances goed tot hun recht te laten komen. Karafferen is in principe niet nodig, maar een kwartier in een geopend glas doet de wijn mooi openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWalter Hansel Winery ligt in de Russian River Valley in Sonoma, Californië, en is vooral bekend om zijn Bourgogne-geïnspireerde Chardonnay en Pinot Noir. Wat begon als een familiebedrijf met een passie voor klassieke, terroirgedreven wijnen, groeide onder leiding van Stephen Hansel uit tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio. Voor deze Sauvignon Blanc werkt Hansel samen met een zorgvuldig geselecteerde wijngaard in Lake County, waarbij hij dezelfde filosofie toepast: lage opbrengsten, maximale concentratie en minimale interventie in de kelder. De wijnen van Walter Hansel krijgen regelmatig hoge beoordelingen van internationale critici en staan bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en hun vermogen om zowel liefhebbers van klassieke als van moderne Californische wijn te bekoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter Hansel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812830105731,"sku":"FW-3080","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WalterHanselSauvignonBlanc2022.png?v=1773830150","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/walter-hansel-sauvignon-blanc-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}