{"product_id":"von-winning-riesling-ungeheuer-grosses-gewachs-2023-white","title":"Von Winning Riesling Ungeheuer Großes Gewächs 2023 white","description":"\u003cp\u003eDe Von Winning Riesling Ungeheuer Großes Gewächs 2023 is een van de vlaggenschepen uit de Pfalz: een droge Riesling van topklasse, afkomstig van het legendarische wijngaardperceel „Ungeheuer” bij Forst. Deze wijn combineert verfijnde kracht, diepe mineraliteit en subtiele houtinvloed tot een uiterst precieze en gelaagde stijl. Als Großes Gewächs (GG) behoort hij tot de hoogste categorie droge Rieslings in Duitsland, bedoeld om zowel nu als over vele jaren te imponeren.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de zeldzame combinatie van rijpe fruitaroma’s, rokerige mineraliteit en ongelooflijke spanning op de tong. De zware leem- en kleibodems met kalk- en basalteinsluitingen geven de wijn zijn kenmerkende, bijna ziltige structuur en lengte. De Ungeheuer-wijngaard geniet al sinds de 19e eeuw grote faam; historische bronnen vermelden dat zelfs kanselier Bismarck zich enthousiast verklaarde over deze bijzondere Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2023 Ungeheuer GG een heldere, licht gouden kleur met groene reflecties – je ziet meteen de jeugd en frisheid van de jaargang. In de neus is hij in eerste instantie wat ingetogen en strak, maar met wat lucht opent zich een fascinerend spectrum van aroma’s: vers gesneden gras, natte steen, subtiele kruidigheid en daarachter gele steenvruchten zoals mirabellen en abrikoos. Met meer tijd in het glas ontwikkelen zich tonen van rijpe citrus, sinaasappelschil en een hint van honingmeloen, elegant verweven met fijne houtnuances.\n\nIn de mond is de wijn droog, zeer precies en zijdeachtig, met een bijna naadloze textuur. De zuren zijn levendig en energiek, maar perfect geïntegreerd, en geven de wijn enorm veel spanning en drinkplezier. De mineraliteit – denk aan vuursteen, krijt en een lichte rokerigheid – vormt de ruggengraat en draagt het lange, verfijnde finale. Een heel lichte restzoetheid (rond 5–6 g\/l) zorgt voor balans en ronding zonder dat de wijn zoet aanvoelt. De 2023 heeft duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal zich over de komende 8–12 jaar (en langer) verder verdiepen en meer lagen prijsgeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riesling komen uit de beroemde Lage Ungeheuer bij Forst, in het hart van de Pfalz. Het terroir bestaat uit zware leem- en kleibodems met insluitingen van kalk en basalt, wat zowel kracht als uitgesproken mineraliteit aan de wijn geeft. De stokken zijn diep geworteld en profiteren van het relatief warme, zonrijke klimaat van de regio, terwijl koele nachten zorgen voor frisse zuren en aromatische precisie. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij streng geselecteerd wordt op gezonde, perfect rijpe trossen. In de kelder wordt zeer zacht geperst en spontaan vergist, vaak deels in grote houten vaten (Stück- of Doppelstückfässer) en deels in roestvrij staal, om zowel complexiteit als frisheid te bewaren. Aansluitend volgt een rijping op de fijne lies, die de wijn extra textuur, diepte en zijn kenmerkende, subtiele houttoets geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Von Winning Ungeheuer GG 2023 is een gastronomische Riesling die schittert bij verfijnde gerechten. Denk aan zeetong met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, tarbot of kabeljauw met lichte botersauzen, maar ook aan fijnbereide Aziatische gerechten met gember, citroengras en milde chili. Ook kalfsvlees, gevogelte (bijvoorbeeld poularde) en gerechten met groene kruiden (dragon, bieslook, peterselie) zijn prachtige combinaties. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een kort karafferen van 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn kan openen en zijn volledige complexiteit toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Von Winning, gevestigd in Deidesheim in de Pfalz, behoort tot de meest toonaangevende Riesling-producenten van Duitsland. Het domein – met wortels in de 19e eeuw – heeft de laatste decennia een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt en staat nu bekend om zijn krachtige, terroirgedreven wijnen met vaak subtiele houtopvoeding. Von Winning bezit enkele van de beste wijngaarden in en rond Deidesheim en Forst, waaronder iconische namen als Ungeheuer, Kirchenstück en Pechstein. In de regio gelden ze als voortrekker van een ambitieuze, droge Riesling-stijl die internationaal veel lof oogst en regelmatig hoge beoordelingen krijgt van wijncritici. De vermelding “Gutsabfüllung” op het etiket onderstreept dat de wijn volledig op het eigen domein is gemaakt en gebotteld, met maximale controle over kwaliteit en stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393122435,"sku":"VC-5634","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_von_winning_riesling_ungeheuer_grosses_gewaechs_2023_1280x1280_b6f1ce89-ec60-4013-8643-2fde6b7b3967.jpg?v=1772446185","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/von-winning-riesling-ungeheuer-grosses-gewachs-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}