{"product_id":"von-winning-riesling-pechstein-grosses-gewachs-2022-white","title":"Von Winning Riesling Pechstein Großes Gewächs 2022 white","description":"\u003cp\u003eDe Von Winning Riesling Pechstein Großes Gewächs 2022 is een van de absolute topwijnen uit de Pfalz – een droge Riesling van grand cru-niveau, afkomstig uit het mythische wijngaardperceel Pechstein in Forst. Dit is een wijn voor liefhebbers die spanning, diepte en verfijnde kracht zoeken in hun glas. Slechts een beperkt aantal flessen is beschikbaar, wat hem extra gewild maakt onder kenners.\n\nAls Großes Gewächs staat deze Riesling aan de top van de kwaliteitsladder: drooggistend, terroir-gedreven en met enorme bewaarpotentie. De vulkanische bodem van de Pechstein, rijk aan basalt en zandsteen, geeft de wijn zijn kenmerkende rookachtige mineraliteit en een bijna zoutige precisie. De wijngaard geldt al sinds de 19e eeuw als een van de beste Riesling-locaties van Duitsland en heeft een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel aristocratisch als intens zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 Pechstein GG een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – jong, energiek en kristalhelder. De eerste neus is nog wat ingetogen, maar komt snel los met aroma’s van limoenschil, rijpe citroen, gele appel en wit steenfruit, omgeven door een fijne rooktoets, natte stenen en een subtiele kruidigheid.\n\nOp de tong is dit een uiterst precieze, strakke en toch geconcentreerde Riesling. De smaak is droog, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad en een bijna elektrische spanning. Verwacht lagen van citrus, groene pruim en nectarine, gecombineerd met vuursteen, basaltrook, een fijne kruidigheid en een lange, zilt-minerale afdronk die minutenlang nazindert. De textuur is eerder slank en verfijnd dan breed, met veel grip en focus. Deze 2022 heeft duidelijk nog een lange toekomst voor zich; optimaal drinkvenster ligt naar verwachting tussen 2026 en 2035+, wanneer de wijn extra complexiteit en tertiaire aroma’s (honing, was, gedroogde kruiden) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pechstein-wijngaard in Forst behoort tot de meest prestigieuze terroirs van de Pfalz. De bodem is uitzonderlijk: een mix van vulkanisch basalt, zandsteen en kiezels, met een uitstekende drainage en rijke minerale structuur. Dit zorgt voor de karakteristieke rookachtige, ziltige en steenachtige signatuur die kenners direct herkennen. De druiven worden met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Bij Von Winning wordt grotendeels biodynamisch en met grote respect voor de natuur gewerkt. De vergisting gebeurt spontaan met natuurlijke gisten, vaak in grote houten vaten (Stück- en Doppelstückfässer) van eikenhout, wat bijdraagt aan textuur en complexiteit zonder de wijn te domineren. Aansluitend volgt een lange rijping op de fijne lies, waardoor de wijn extra diepte, romigheid en stabiliteit krijgt, terwijl zijn pure, minerale karakter behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten waarbij precisie en frisheid belangrijk zijn. Denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche van zeebaars, sashimi of sushi, maar ook aan klassiekers als tarbot met beurre blanc, gebakken zeetong, coquilles met bloemkool en hazelnoot, of een fijne kalfs- of kipfricassee. Ook rijke groentegerechten met asperges, venkel of artisjok en verfijnde Aziatische keuken (lichte curry’s, gerechten met citroengras en gember) passen prachtig. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C; iets warmer in een ruim witwijnglas om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen. Jong gedronken kan een karaffering van 30–60 minuten helpen om de wijn te openen en de minerale en fruitige tonen beter los te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Von Winning, gevestigd in Deidesheim in de Pfalz, behoort tot de meest vooraanstaande en invloedrijke producenten van moderne Duitse top-Riesling. Het domein kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, maar is in de laatste decennia uitgegroeid tot een internationale referentie dankzij de sterke focus op terroir, lage opbrengsten en ambachtelijke vinificatie. Von Winning bezit percelen in enkele van de beste “Erste” en “Große Lagen” (premier en grand cru) van de regio, waaronder prestigieuze namen als Pechstein, Kirchenstück en Jesuitengarten. Hun wijnen worden wereldwijd geprezen voor hun combinatie van kracht, complexiteit en frisheid. Met talrijke hoge beoordelingen van toonaangevende gidsen en critici heeft Von Winning een vaste plaats veroverd in de absolute top van de Duitse wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393024131,"sku":"VC-11759","price":75.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_von_winning_riesling_pechstein_grosses_gewaechs_2022_1280x1280_f64e4451-e727-4846-aaa4-a307666cb297.jpg?v=1772446184","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/von-winning-riesling-pechstein-grosses-gewachs-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}