{"product_id":"voltumna-pinot-nero-2015","title":"Voltumna Pinot Nero 2015","description":"\u003cp\u003eVoltumna Pinot Nero 2015 is een verrassende uitdrukking van Pinot Noir uit het hart van Toscane – elegant, verfijnd en toch duidelijk mediterraan. Deze wijn laat zien hoe de koelere hoogten van Toscane een druif die we vooral uit Bourgogne kennen, een heel eigen Italiaanse signatuur geven. Een karaktervolle keuze voor liefhebbers die Pinot Noir buiten de gebaande paden willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Voltumna Pinot Nero 2015 een heldere, licht doorschijnende robijnrode kleur met een subtiele baksteenrand – een hint dat de wijn mooi op dronk is. In de neus komen verfijnde aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbei naar voren, aangevuld met gedroogde rozenblaadjes, een vleugje sinaasappelschil, lichte kruidigheid en delicate aardse tonen.\n\nIn de mond is de wijn slank en verfijnd, met een zijdeachtige structuur en levendige zuren die voor spanning en frisheid zorgen. Sappige rode vruchten worden ondersteund door subtiele tonen van thee, tabak en een tikje bosgrond, met fijne, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is puur, elegant en middel-lang tot lang. De 2015 heeft nu een prachtige drinkrijpheid bereikt en kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren (tot circa 2027) verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (aards, kruidig, licht truffel) nog wat meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Voltumna liggen in het noorden van Toscane, in een koeler, hoger gelegen deel van de regio, waar de combinatie van hoogte, goede drainage en winderige omstandigheden ideaal is voor een delicate druif als Pinot Nero. De bodems bestaan uit een mix van klei, kalk en stenen, wat bijdraagt aan zowel finesse als structuur in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie op rijpheid en kwaliteit mogelijk te maken. In de kelder volgt een zachte vinificatie met een spontane (natuurlijke) vergisting op basis van inheemse gisten, vaak met een deel hele trossen om extra frisheid en complexiteit te geven. Rijping vindt plaats in gebruikte eiken vaten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te overheersen, en de terroirexpressie centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Nero is een perfecte partner voor verfijnde, niet te zware gerechten: denk aan geroosterde kwartel of kip, vitello tonnato, kalfslapjes met salie, of een klassieke paddenstoelenrisotto. Ook bij charcuterie, zachte tot halfharde kazen (zoals Taleggio of jonge Pecorino) en gerechten met truffel komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en de aromatische finesse te benadrukken. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een klein karafje kan de wijn openen en de geurintensiteit versterken, zeker als u hem jonger en fris uit de kelder schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoltumna is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Toscane dat sterk gefocust is op biodiversiteit, biologische\/biodynamische principes en minimale interventie in de kelder. De naam verwijst naar de Etruskische god Voltumna, symbool voor de diepe historische wortels van de regio en de band met het land. In een streek die vooral bekendstaat om Sangiovese en krachtige rode wijnen, heeft Voltumna naam gemaakt met elegante, koelere stijlen en een sterke terroirgedreven benadering, waaronder deze karaktervolle Pinot Nero. Met hun focus op natuurlijke balans in de wijngaard en precieze, ingetogen vinificatie, worden hun wijnen steeds vaker genoemd door sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, eigenzinnige Toscaanse terroirwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Voltumna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349768589443,"sku":"XW-52602","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/voltumna-pinot-nero-2015-0_ec3ab731-6897-4801-8e33-1531b4c66fbf.png?v=1773742597","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/voltumna-pinot-nero-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}