{"product_id":"volnay-1er-cru-les-caillerets-ancienne-cuvee-carnot-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Volnay 1er Cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Pinot Noir Volnay 2022 toont de finesse van Bourgogne met rijpe zuren, florale diepte en elegante spanning uit koele kalkgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Volnay, in het hart van Bourgogne, gedijt Pinot Noir op kalk- en kleigronden die bekendstaan om hun vermogen om spanning en verfijning te geven. Voor Bouchard Père et Fils draait het hier minder om kracht dan om precisie, met druiven die in de 2022-jaargang mooi rijp konden worden zonder hun frisheid te verliezen. De combinatie van bodemstructuur en het relatief koele klimaat van de Côte de Beaune helpt om de geur van Pinot Noir zuiver en gelaagd te houden.\n\nDe oogst in 2022 leverde druiven op met goede concentratie, wat je later terugziet in de diepte van het fruit. Deze Bourgogne rijpte 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 25 procent nieuw, een aanpak die de wijn ondersteunt zonder het karakter van Volnay te overschaduwen. In de kelder betekent dat vaak vooral behoud van elegantie, met een subtiele houttoets en ruimte voor rood fruit, florale tonen en die kenmerkende minerale lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Bouchard Père et Fils Pinot Noir Volnay 2022 direct zien waarom Volnay zo geliefd is: de kleur is diep robijn met een zweem van violet, en de geur opent met rode kers, rozenblad en viooltje. Daarna volgen een tikje kruidigheid en lichte rook, precies genoeg om de wijn extra diepte te geven. In de mond is hij soepel en zijdezacht, met fijne tannines en een elegante, frisse lijn die het rode fruit mooi draagt. De 2022 geeft hier rijpheid en helderheid tegelijk, met smaak van rode pruim, kers en een subtiele aardse mineraliteit. De afdronk blijft lang hangen, fris en precies, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een klassieke Pinot Noir uit Volnay, dus denk aan gerechten waar finesse belangrijker is dan zwaarte. Geroosterde parelhoen of fazant past heel mooi, net als eendenborst met een lichte saus op basis van kersen of rode wijn. Ook kalfsvlees met paddenstoelen, bijvoorbeeld met cantharellen of morieljes, sluit prachtig aan bij de florale en aardse kant van de wijn. Voor een klassiek Bourgondisch moment is een romige coq au vin een logische keuze, zeker bij de 2022-jaargang, die genoeg rijp fruit heeft om het gerecht te dragen. Bij kaas werkt een gerijpte Comté of een milde Époisses verrassend goed, en bij charcuterie kun je denken aan fijne paté of luchtgedroogde ham.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van de klassieke namen van Bourgogne, opgericht in 1731 en vandaag nog steeds sterk verbonden met de grote terroirs van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Het huis heeft zijn reputatie gebouwd op een brede portefeuille van wijngaarden en op een stijl die finesse, precisie en terroir centraal zet. In Volnay betekent dat meestal een transparante interpretatie van Pinot Noir, waarin florale geuren, rood fruit en souplesse belangrijker zijn dan extract of zwaar houtgebruik.\n\nWat Bouchard onderscheidt, is de combinatie van traditie en een zakelijke, heldere kijk op wijnmaken: de wijngaard moet het eerste woord hebben, de kelder het laatste verfijnde accent. Het domein werd in de moderne tijd mede gevormd door Joseph Henriot, die als eigenaar en drijvende kracht het huis verder positioneerde binnen de top van Bourgogne. Ook Régisseur Philippe Prost is een bekende naam binnen Bouchard Père et Fils, en staat voor de nauwgezette praktische uitvoering in de wijngaarden en kelders. Die aanpak voel je in wijnen als deze Volnay 2022, waarin de stijl herkenbaar blijft, maar de herkomst altijd voorop staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Père Et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773570179,"sku":"MS-79633","price":113.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/volnay-1er-cru-les-caillerets-ancienne-cuvee-carnot-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869676","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/volnay-1er-cru-les-caillerets-ancienne-cuvee-carnot-bouchard-pere-et-fils-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}