{"product_id":"voerzio-barolo-cerequio-2018","title":"Voerzio Barolo Cerequio 2018","description":"\u003cp\u003eDe Voerzio Barolo Cerequio 2018 is een krachtige maar verfijnde Nebbiolo uit een van de meest legendarische cru-wijngaarden van La Morra in Barolo. Dit is een Barolo voor liefhebbers die detail, precisie en diepte zoeken, zonder in zwaarte te vervallen. De combinatie van topterroir, extreem lage rendementen en de precieze stijl van Roberto Voerzio maakt dit tot een van de meest gezochte wijnen van de appellatie.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de zeldzaamheid: Voerzio werkt met zeer oude stokken en extreem lage opbrengsten per hectare, wat resulteert in een ongekende concentratie en finesse. Cerequio staat bekend als een van de “Grand Cru”-wijngaarden van Barolo, met een uitzonderlijk microklimaat dat zowel kracht als elegantie levert. Sinds de jaren ’80 heeft Roberto Voerzio een reputatie opgebouwd als perfectionist en pionier in Barolo, met wijnen die wereldwijd tot de absolute top worden gerekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Barolo Cerequio 2018 een diepe, glanzende granaatrode kleur met een lichte oranje rand, typisch voor Nebbiolo maar opvallend intens voor de jaargang. De neus is complex en gelaagd: rozenblaadjes, viooltjes en teer worden ondersteund door rijpe roodfruittonen van kers en framboos, aangevuld met hints van sinaasappelschil, zoethout, tabak, specerijen en subtiel cederhout van de rijping.\n\nIn de mond is de wijn vol en precisie-gedreven, met een zijdeachtige textuur en zeer verfijnde, maar aanwezige tannines. De smaak bouwt langzaam op, met puur rood fruit, gedroogde kruiden, balsamico-tonen en een minerale, bijna ziltige toets die het terroir van Cerequio verraadt. De zuurgraad is levendig en perfect in balans, wat zorgt voor frisheid en lengte. De afdronk is lang, kruidig en elegant, met florale en licht aardse nuances die minutenlang blijven hangen. De 2018 heeft nu al charme, maar beschikt duidelijk over de structuur om prachtig te evolueren.\n\nDeze Barolo heeft een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede bewaaromstandigheden kan hij zich de komende 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen. Met enkele jaren flesrijping zullen de tannines nog ronder worden en zullen tertiaire aroma’s als leer, truffel en gedroogd fruit zich verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de cru Cerequio, een beroemd amfitheater-vormig wijngaardperceel in La Morra, met voornamelijk kalkrijke mergel- en kleibodems die zorgen voor zowel kracht als verfijning. Het microklimaat is warm maar goed geventileerd, wat een optimale rijping van Nebbiolo mogelijk maakt zonder aan elegantie in te boeten. Roberto Voerzio werkt met bijzonder lage opbrengsten per stok, door rigoureuze groene oogst en strenge selectie, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. De oogst gebeurt volledig met de hand, op het ideale moment van fenolische rijpheid. In de kelder volgt een traditionele maar uiterst zorgvuldige vinificatie: langzame fermentatie op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een langdurige maceratie om kleur, aroma en structuur zachtjes te extraheren. Daarna rijpt de wijn meerdere jaren op eikenhout (voornamelijk grote en deels kleinere vaten), gevolgd door flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Voerzio Barolo Cerequio 2018 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, rijke gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken. Denk aan truffelrisotto, tajarin met botersaus en witte truffel, gestoofde ossobuco, fazant of duif, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om het aromatische spectrum maximaal tot zijn recht te laten komen. Bij jonge flessen is karafferen aan te raden: 1 tot 2 uur in een karaf helpt de wijn te openen en de tannines te verzachten. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering kort voor het inschenken, voornamelijk om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoberto Voerzio behoort tot de meest gerespecteerde en invloedrijke wijnmakers van Barolo, gevestigd in La Morra in Piemonte. Sinds de oprichting van zijn domein in de jaren ’80 heeft hij zich onderscheiden door een compromisloze focus op kwaliteit in de wijngaard: extreem lage opbrengsten, oude stokken en nauwgezette verzorging van elk perceel. Hij wordt vaak genoemd als een van de drijvende krachten achter de modernisering van Barolo, met wijnen die tegelijk krachtig, puur en bijzonder verfijnd zijn. Voerzio’s bottelingen uit topcru’s zoals Cerequio, Brunate en Rocche dell’Annunziata zijn internationaal gezochte verzamelobjecten en scoren steevast hoog bij wijncritici. Zijn werk heeft La Morra stevig op de kaart gezet als bron van enkele van de meest elegante en verfijnde Barolo’s van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349768228995,"sku":"XW-33506","price":358.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/voerzio-barolo-cerequio-2018-0.jpg?v=1773684728","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/voerzio-barolo-cerequio-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}