{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2020","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2020","description":"\u003cp\u003eDe Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2020 is een karaktervolle Barolo uit het hart van de appellatie, afkomstig uit geselecteerde wijngaarden rond het historische dorp Barolo. Deze wijn verenigt de finesse en kracht van Nebbiolo in een stijl die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers aanspreekt. Essenze staat bekend om zijn precisie, elegante structuur en opvallend drinkplezier, zelfs in zijn jeugd, met tegelijk een duidelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo uit Barolo. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, rozenblaadjes en viooltjes, aangevuld met tonen van tabak, gedroogde kruiden, zoethout en een subtiele hint van balsamico en specerijen van het hout.\n\nIn de mond is de Barolo del Comune di Barolo Essenze 2020 droog, intens en gestructureerd, met fijne maar duidelijke tannines en een levendige, frisse zuurgraad. De smaak ontwikkelt zich in lagen: rode bessen, kersen en framboos gaan over in aardse tonen, teer, leer en een vleugje cacao en vanille. De afdronk is lang en complex, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en structuur. Deze jaargang kan nu, met wat lucht, al worden genoten, maar heeft zeker 8–15 jaar extra ontwikkelingspotentieel in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barolo komen uit wijngaarden rondom het dorp Barolo, waar de bodems rijk zijn aan kalk en klei met mergel – het klassieke Barolo-terroir dat zorgt voor zowel kracht als finesse. De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na de oogst worden de druiven zacht gekneusd en volgt een lange fermentatie en maceratie op de schillen, om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in grote eiken vaten en deels in kleinere houten vaten, wat structuur en complexiteit geeft zonder het delicate karakter van de Nebbiolo te overheersen. Na deze houtrijping volgt nog een periode op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven, zodat hij beter in balans komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt volledig tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten: denk aan ossobuco, gestoofd rundvlees, lam uit de oven, wildgerechten (hert, ree), truffelrisotto en pasta met paddenstoelen of truffel. Ook harde, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij voorkeur op 18 °C. Jongere Barolo zoals deze 2020 profiteert van karafferen: schenk hem 1 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf, zodat de wijn zich kan openen en zijn verfijnde geuren en smaken volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVite Colte is een kwaliteitscoöperatie in Piemonte die een selecte groep wijnboeren verenigt, met de nadruk op vakmanschap en terroir. De aangesloten wijnboeren beheren hun wijngaarden volgens strikte kwaliteitsnormen en leveren enkel hun beste druiven. Vanuit hun thuisbasis in Barolo speelt Vite Colte een belangrijke rol in het toegankelijk maken van hoogstaande Barolo en andere Piemontese wijnen voor een breed publiek, zonder concessies te doen aan authenticiteit. De producent heeft in de loop der jaren regelmatig erkenning gekregen in internationale wijnconcoursen en gidsen, mede dankzij wijnen als de Barolo Essenze, die de typiciteit van de regio overtuigend weerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349768163459,"sku":"XW-53082","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2020-0.png?v=1773743025","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}