{"product_id":"vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022","title":"Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022","description":"\u003cp\u003eDe Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze cuvée, op basis van Pinot Nero en Chardonnay uit hooggelegen wijngaarden, biedt de elegantie van champagne-stijl bubbels met het karakter en de kracht van de Italiaanse heuvels. Een stijlvolle keuze voor wie nét iets bijzonders zoekt buiten de bekende paden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Alta Langa een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbles die een mooie mousse vormen. De neus is puur en levendig, met aroma’s van witte bloesem, groene appel, rijpe citroen en subtiele tonen van brioche en geroosterde noten dankzij de rijping op de gist.\n\nIn de mond is de wijn strak en fris, met een precieze, minerale ruggengraat. De Pinot Nero geeft structuur en lichte kruidigheid, terwijl de Chardonnay zorgt voor finesse en romigheid. Smaken van citrus, gele appel, perzikschil en een vleugje amandel lopen uit in een droge, lange afdronk met een verkwikkende zuurtegraad. Deze 2022 is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Cinquecento Brut komen uit de koele, hoger gelegen heuvels van de Alta Langa in Piemonte, waar kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De Pinot Nero en Chardonnay worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen de gezondste, perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn op gecontroleerde temperatuur om maximale frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles, volgens de metodo classico, gevolgd door een langere rijping sur lie die het fijne mousse, de briochetonen en de complexiteit van deze Brut opbouwt voordat hij wordt gedegorgeerd en op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Alta Langa is een veelzijdige begeleider aan tafel. Perfect als feestelijk aperitief, maar ook uitstekend bij oesters, sashimi, tartaar van tonijn, vitello tonnato, lichte visgerechten, gevogelte, tempura en verfijnde groentegerechten. Combineert ook mooi met zachte, romige kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig glas om zowel de mousse als de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is in de regel niet nodig, al kan het openen van de fles een kwartiertje voor het schenken de complexiteit nog net iets meer openzetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVite Colte is een coöperatieve topdomein in Piemonte, waar tientallen kleine wijnboeren hun krachten bundelen om wijnen van hoge kwaliteit te produceren met respect voor hun terroir. Vanuit de heuvels rond onder meer Barolo, Barbaresco en de Alta Langa werkt Vite Colte met strenge selectie in de wijngaard en moderne vinificatie in de kelder. De focus ligt op inheemse rassen en op wijnen die hun herkomst duidelijk laten spreken, maar ook op verfijnde metodo-classico mousserende wijnen zoals deze Alta Langa. Dankzij consequente kwaliteitszorg en een sterke regionale verankering heeft Vite Colte een stevige reputatie opgebouwd binnen Piemonte en daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46488264736899,"sku":"XW-60083","price":23.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022-0_41ffdc79-49a4-4117-9981-74ca271cb960.png?v=1773812817","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}