{"product_id":"vinoquel-vinhos-vintage-2019","title":"Vinoquel-Vinhos Quevedo Vintage 2019","description":"\u003cp\u003eVinoquel-Vinhos Vintage 2019 van Quevedo is een karaktervolle vintage Port uit het hart van de Douro-vallei, gemaakt in beperkte oplage en uitsluitend in een topjaar als 2019. Deze wijn combineert de kracht van traditionele druivenrassen met de finesse van moderne vinificatie, zonder zijn klassieke ziel te verliezen. Het is een Port om nu al van te genieten, maar vooral om jarenlang in de kelder te koesteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vintage Port een diepe, bijna ondoorzichtige, paars-zwarte kleur met een intense jeugdige schittering aan de rand. De neus is uitbundig en gelaagd: rijpe zwarte kersen, bramenconfituur en blauwe pruimen gaan hand in hand met viooltjes, cacaoboon, zwarte peper en een vleugje zoethout en grafiet.\n\nIn de mond is Vinoquel-Vinhos Vintage 2019 vol, krachtig en zijdezacht tegelijk. Touriga Nacional en Touriga Franca geven florale intensiteit en rijp zwart fruit, Tinta Roriz zorgt voor structuur en kruidigheid, terwijl Sousão en Tinto Cão extra frisheid, kleur en lengte brengen. De smaak is geconcentreerd met tonen van cassis, bosbessen, pure chocolade, espresso en een subtiele, zilt-minerale toets van de schistbodems. De tannines zijn stevig maar rijp en fijnkorrelig, met een lange, energieke afdronk waarin fruit, kruiden en chocolade mooi nazinderen. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich, mits goede bewaring, makkelijk 20–30 jaar verder ontwikkelen en nog complexer en zachter worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Port komen uit hooggelegen, terrasvormige wijngaarden in de Douro, rond de historische Quinta Vale D’Agodinho, gelegen tussen Quinta da Vargellas en het iconische Cachão da Valeira. De arme, schist-rijke bodems, sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de steile hellingen zorgen voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven. De druiven worden grotendeels met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. Traditioneel worden ze in granieten lagares met de voeten gekneusd om maximale extractie te verkrijgen met behoud van finesse. De alcoholische gisting wordt op het juiste moment gestopt door toevoeging van wijnalcohol (aguardente vínica), waardoor het natuurlijke restsuikergehalte behouden blijft. Na de gisting rijpt de wijn in grote vaten voordat hij als klassieke Vintage Port relatief jong op fles wordt gebracht om zich verder op fles te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinoquel-Vinhos Vintage 2019 is een ideale afsluiter van een uitgebreid diner en combineert prachtig met blauwschimmelkazen (Stilton, Roquefort), krachtige harde kazen, donkere chocolade (70% en hoger), chocoladedesserts met rood of zwart fruit en rijke desserts op basis van karamel of noten. Ook puur, als meditatiewijn na de maaltijd, komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C, licht gekoeld ten opzichte van kamertemperatuur. Jonge Vintage Port profiteert van karafferen: decanteer minstens 2–3 uur voor het schenken om de wijn te laten openen en eventueel depot in de fles achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuevedo is een trotse, onafhankelijke familieproducent gevestigd in São João da Pesqueira, midden in de Douro-vallei. Generaties lang verkocht de familie hun druiven aan grote huizen, waaronder Taylor’s, wat al vroeg de hoge kwaliteit van hun wijngaarden bevestigde. In de hete jaargang 1975 besloot Oscar Quevedo Sr. zelf wijn te maken, een keerpunt dat uiteindelijk leidde tot de oprichting van het eigen merk Quevedo in 1991. Met de aankoop van Quinta Vale D’Agodinho in 1983 legde de familie de basis voor hun belangrijkste terroir, strategisch gelegen langs de rivier op historisch beladen grond. Sinds oenologe Claudia Quevedo in 1999 de wijnmaking op zich nam en haar broer Oscar Jr. het internationale gezicht van het huis werd, heeft Quevedo zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde moderne Portproducenten, bekend om hun combinatie van traditie, transparantie en een uitgesproken, terroir-gedreven stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Quevedo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641798414467,"sku":"PORT67","price":59.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Portvin-portugal-douro-quevedo-vintage-2019-vinogvelsmag.png?v=1772628123","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vinoquel-vinhos-vintage-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}