{"product_id":"vincent-girardin-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2022-white","title":"Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 white","description":"\u003cp\u003eDe Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 is een verfijnde witte Bourgogne voor liefhebbers van grote Chardonnay. Afkomstig van een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden in Puligny-Montrachet, verenigt deze wijn finesse, diepte en een indrukwekkende precisie. Les Folatières staat bekend om zijn elegante, bijna etherische stijl, en in de handen van Vincent Girardin komt dit terroir optimaal tot uitdrukking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering – typisch voor jonge, hoogwaardige Chardonnay uit Puligny. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van witte perzik, sappige peer en citroenschil, verweven met tonen van bloesem, amandel, hazelnoot en een fijne, krijtachtige mineraliteit. Een subtiele toets van nieuw eikenhout – denk aan vanille, toast en een vleugje brioche – is mooi geïntegreerd en ondersteunt het fruit zonder te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn strak, precies en zijdezacht, met een perfecte balans tussen romigheid en frisse spanning. Rijp wit steenfruit en citrus worden gedragen door een levendige zuurgraad en een lange, zilt-minerale finale die typisch is voor Les Folatières. De structuur en concentratie verraden een groot bewaarpotentieel: hoewel de wijn nu al veel plezier biedt, zal hij zich over de komende 8–12 jaar (en mogelijk langer in goede omstandigheden) verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Folatières is een van de beroemdste Premier Cru-climats van Puligny-Montrachet, gelegen op de midden- en bovenhellingen met kalkrijke mergelbodems en dunne toplaag – ideaal voor Chardonnay van grote finesse. De stokken zijn overwegend oud, wat kleine, geconcentreerde opbrengsten geeft. De druiven worden met de hand geoogst om de delicate aroma’s en de perfecte rijpheid te bewaren. Na zachte persing vergist de most traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, met gebruik van natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens op de lies (sur lie) voor extra diepte en textuur, met regelmatige bâtonnage in de eerste maanden, en wordt pas na zorgvuldige klaring en minimale filtering gebotteld om het karakter van het terroir zo puur mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières is een uitgelezen partner voor luxe gerechten zoals kreeft, langoustines, coquilles Saint-Jacques, fijne vis in botersaus (zoals tarbot of zeetong), gevogelte in romige sauzen en kalfsvlees met morieljes. Ook hoogwaardige, niet te uitgesproken kazen – bijvoorbeeld Comté, Beaufort of jonge harde geitenkaas – passen uitstekend. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een jonge jaargang als 2022 mag 30–60 minuten vooraf worden gekaraffeerd om de aroma’s te openen; oudere flessen liever voorzichtig uit het glas laten ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet huis Vincent Girardin, gevestigd in Meursault, heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de toonaangevende namen in de Côte de Beaune. Vincent begon in de jaren ’80 met een kleine erfenis aan wijngaarden en bouwde stap voor stap een indrukwekkend domein op, met een sterke focus op grote terroirs in onder meer Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Tegenwoordig staat het domein bekend om zijn precieze, terroir-gedreven stijl, met veel aandacht voor duurzame wijngaardpraktijken en een verfijnde, niet-opulente inzet van eikenhout. De wijnen van Vincent Girardin worden wereldwijd erkend door critici en liefhebbers voor hun zuiverheid, elegantie en opmerkelijke verouderingscapaciteit, met cuvées als Les Folatières die behoren tot de referenties in hun appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635387355267,"sku":"VC-15713","price":208.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_vincent_girardin_puligny_montrachet_1er_cru_les_folatieres_2022_1280x1280_5dde6634-e7dc-45b9-8cde-ad88551fd773.jpg?v=1772445718","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vincent-girardin-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}