{"product_id":"vincent-girardin-bourgogne-rouge-cuvee-saint-vincent-2021","title":"Vincent Girardin Bourgogne Rouge Cuvée Saint-Vincent 2022","description":"\u003cp\u003eDe Vincent Girardin Bourgogne Rouge Cuvée Saint-Vincent 2021 is de ideale kennismaking met de verfijnde Pinot Noir-stijl van Girardin. Afkomstig van circa 45 jaar oude stokken op kalk- en kleihoudende bodems in de Côte de Beaune, biedt deze wijn opvallend veel Bourgogne-karakter voor zijn herkomst. De combinatie van zorgvuldige druivenselectie en subtiele houtopvoeding maakt dit een elegante, pure en toegankelijke Bourgogne Rouge met een serieuze achtergrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder robijnrood met een levendige, jeugdige schittering. De neus opent met rijpe rode kersen en frambozen, subtiel aangevuld met florale viooltjes-tonen en een fijne, bijna zeste-achtige frisheid die aan sinaasappel- of grapefruitschil doet denken. Een vleugje kruidigheid en een zeer gedoseerd houtaccent zorgen voor extra gelaagdheid, zonder de fruitzuiverheid te verstoren.\n\nIn de mond is de Cuvée Saint-Vincent 2021 sappig, slank en verfijnd, met de typische frisheid van Bourgondische Pinot Noir. De rode kersenvruchten en bessen worden ondersteund door elegante, nog jonge tannines die licht adstringerend maar zeer fijnkorrelig zijn. De structuur blijft mooi in balans dankzij een levendige zurenspiegel, wat de wijn een verkwikkend karakter en doordrinkbaarheid geeft. In de afdronk komen opnieuw citrusachtige toetsen (denk aan grapefruit) terug, die voor een verfrissende, bijna mondreinigende finale zorgen. Deze jaargang is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan zich de komende 3–6 jaar nog verder verfijnen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bourgogne Rouge komen uit verschillende percelen in de Côte de Beaune, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor een klassieke combinatie van finesse, spanning en diepte – ideaal voor Pinot Noir. De stokken zijn rond de 45 jaar oud en leveren van nature lagere opbrengsten met geconcentreerde, aromatische druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij al in de wijngaard streng wordt geselecteerd. In de kelder volgt een tweede selectie op de sorteertafel en daarna nog een optomechanische controle, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven vergist worden. De spontane, temperatuurgecontroleerde vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met drie weken schilcontact om kleur, aroma en structuur subtiel te extraheren. Na een zachte persing rijpt de wijn ongeveer 10 maanden in 500-liter eiken vaten, waarvan slechts circa 10% nieuw hout is, om het fruit en de frisheid op de voorgrond te houden zonder overheersende houttoets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Rouge is uiterst veelzijdig aan tafel en kan in Bourgogne-stijl zelfs als verfijnde aperitiefwijn worden geschonken. Aan tafel komt hij prachtig tot zijn recht bij charcuterie, rillettes, paté, gevogelte (zoals kip of kwartel), geroosterde groentegerechten, kalfsvlees, zachte tot halfharde kazen (Brie, Camembert, mildere geitenkaas) en lichte gerechten op basis van paddenstoelen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische complexiteit goed tot uiting komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf kan jonge flessen helpen om de fruitaroma’s en de florale nuances volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Vincent Girardin is een gerenommeerde naam in de Bourgogne en staat bekend om zijn focus op terroirexpressie en een opvallend precieze, pure stijl. Het domein begon in de jaren 1980 met relatief bescheiden wijngaardbezit, maar groeide snel uit tot een referentie voor moderne, maar verfijnde Bourgogne-wijnen, zowel in wit als rood. De wijnen van Girardin worden gezocht vanwege hun combinatie van helder fruit, finesse en goede bewaarpotentie, met respect voor herkomst en druif. In de Côte de Beaune geniet Vincent Girardin een sterke reputatie voor zorgvuldig wijngaardbeheer, strenge selectie en een vinificatie die de elegantie en subtiliteit van Pinot Noir en Chardonnay centraal stelt. De Cuvée Saint-Vincent fungeert binnen het gamma als een visitekaartje: een serieuze, maar toegankelijke Bourgogne die laat zien waar het huis voor staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635422449795,"sku":"VC-8129","price":32.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_vincent_girardin_bourgogne_rouge_cuvee_saint_vincent_2022_1280x1280_e07f4ef3-70c2-4a81-bded-342f2bcefafd.jpg?v=1772446409","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vincent-girardin-bourgogne-rouge-cuvee-saint-vincent-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}