{"product_id":"vincent-girardin-bourgogne-blanc-cuvee-saint-vincent-2021-white","title":"Vincent Girardin Bourgogne Blanc Cuvée Saint-Vincent 2024 white","description":"\u003cp\u003eDe Vincent Girardin Bourgogne Blanc Cuvée Saint-Vincent 2021 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die laat zien hoe spannend een ‘instap’ Bourgogne kan zijn. De druiven komen van ongeveer 50 jaar oude stokken in de Côte de Beaune, op kalk- en kleihoudende bodems – precies het terroir waar Chardonnay tot grote klasse uitgroeit. Deze cuvée is een perfecte kennismaking met de elegante, pure stijl van witte Bourgogne van een van de meest gerespecteerde huizen in de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groene zweem die zijn jeugd en frisheid verraadt. De neus is koel, helder en verfijnd, met ingetogen aroma’s van witte bloesem, frisse citrus, groene appel en een vleugje rijpe peer, omlijst door delicate houttonen en een lichte mineraliteit.\n\nIn de mond is de Cuvée Saint-Vincent opvallend geconcentreerd en romig, zonder zijn frisheid te verliezen. Het mondgevoel is vol en dicht, met smaken van steenfruit, citrus, een vleugje brioche en hazelnoot, mooi in balans gehouden door een subtiele, levendige zuurgraad. De houtopvoeding is elegant geïntegreerd en ondersteunt de wijn zonder te domineren. Hoewel hij nu al heerlijk drinkbaar is, heeft deze 2021 nog enkele jaren bewaarpotentieel; 3 tot circa 5 jaar na de oogst zal de complexiteit verder toenemen met meer nootachtige en honingachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bourgogne Blanc komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Côte de Beaune, waar oude Chardonnay-stokken diep wortelen in kalkrijke, klei- en kalkbodems – ideaal voor wijnen met spanning, frisheid en een duidelijke mineralige signatuur. Er wordt selectief met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Na een zachte persing volgt een lichte bezinking van de most, waarna zowel de alcoholische als de malolactische gisting spontaan plaatsvinden in 500-liter eikenhouten vaten, waarvan slechts 10% nieuw is. De wijn rijpt vervolgens 11 maanden op vat, op de fijne lie, om textuur en complexiteit te ontwikkelen. Voor de botteling wordt slechts licht gefilterd en wordt er bewust gebotteld op een zogeheten ‘fruchttag’ volgens de maankalender, om de aromatische expressie maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Blanc is bijzonder veelzijdig aan tafel en komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gepocheerde vis, coquilles, romige gevogeltegerechten (bijvoorbeeld kip in mosterdsaus), kalfsvlees, gevogeltepaté en zachte of halfharde kazen zoals Comté of jonge Gruyère. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 10–12 °C om zowel de frisheid als de romige textuur goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf kan de wijn helpen zich verder te openen, zeker als hij jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Vincent Girardin is een gevestigde naam in de Bourgogne en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen met een pure expressie van Chardonnay en Pinot Noir. Het domein ontstond in de jaren tachtig en wist zich in korte tijd op te werken tot een toonaangevende producent, met een sterke focus op percelen in de Côte de Beaune. Girardin speelt een belangrijke rol in het toegankelijk maken van klassieke Bourgogne-stijl voor een breed publiek, zonder in te leveren op kwaliteit. Met zorgvuldig wijngaardbeheer, vaak met duurzame en natuurvriendelijke praktijken, en een doordachte, relatief verfijnde houtopvoeding heeft het huis internationaal veel waardering geoogst en behoort het tot de referenties voor elegante, moderne Bourgogne-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635423137923,"sku":"VC-8118","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_vincent_girardin_bourgogne_blanc_cuvee_saint_vincent_2022_1280x1280_e863644e-12cb-45e7-b8ee-f5c41706d0b9.jpg?v=1772446413","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vincent-girardin-bourgogne-blanc-cuvee-saint-vincent-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}