{"product_id":"villa-matilde-avallone-vigna-caracci-2018","title":"Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018","description":"\u003cp\u003eVilla Matilde Avallone Vigna Caracci 2018 is een karaktervolle, witte topwijn uit Campanië, volledig gemaakt van de lokale druif Falanghina. Deze cuvée wordt alleen gevinifieerd in de allerbeste oogstjaren, wanneer de druiven perfecte rijpheid en balans bereiken. Afkomstig van een van de oudste en best gelegen percelen op het landgoed San Castrese, toont deze wijn Falanghina op zijn meest verfijnde en minerale wijze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Vigna Caracci 2018 zich met een heldere, strogele kleur met gouden reflecties, die de rijpheid van het oogstjaar weerspiegelt. In de neus komen directe aroma’s van rijpe citrus, gele perzik en peer naar voren, aangevuld met florale tonen van witte bloemen en kamille. De vulkanische herkomst laat zich voelen in subtiele hints van vuursteen en natte steen, die de wijn een uitgesproken minerale signatuur geven.\n\nIn de mond is de wijn vol, sappig en tegelijkertijd opvallend fris. De rijpe fruittonen worden ondersteund door een levendige, bijna ziltige zuurgraad en een fijne, licht romige textuur. Naarmate de wijn zich opent, komen nuances van mediterrane kruiden, amandel en een lichte kruidigheid naar voren. De afdronk is lang, strak en mineraal, met een elegante bittertoon die doet denken aan grapefruit en amandel. Deze 2018 heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich gedurende 5–7 jaar na de oogst verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vigna Caracci komen van de gelijknamige wijngaard, een van de oudste en best gepositioneerde percelen op het San Castrese-domein, gelegen op de hellingen van de uitgedoofde vulkaan Roccamonfina in Campanië. De arme, vulkanische bodems zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken minerale expressie in de wijn. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de Falanghina zorgvuldig geperst en gevinifieerd met gecontroleerde temperatuur om de aromatische frisheid te behouden; rijping vindt plaats op gistbezinksel om extra structuur en complexiteit te geven, zonder dat de frisse, vulkanische signatuur verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Falanghina is een ideale partner voor verfijnde visgerechten, zoals gegrilde zeebaars, dorade uit de oven of ceviche, maar ook voor schaal- en schelpdieren als vongole, coquilles en gamba’s. Daarnaast combineert hij prachtig met zachte, romige kazen, groenterisotto met citroen of mediterrane gerechten op basis van kruiden en olijfolie. Serveer Vigna Caracci 2018 bij een temperatuur van 10–12 °C om zowel het fruit als de mineraliteit mooi tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in karaf – circa 20 à 30 minuten – kan de wijn helpen om zijn aromatische gelaagdheid en textuur volledig te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Matilde is een toonaangevend wijndomein in Campanië, bekend om zijn toewijding aan inheemse druivenrassen en historische terroirs. Het landgoed San Castrese, waar Vigna Caracci gelegen is, bevindt zich op de flanken van de uitgedoofde vulkaan Roccamonfina en geldt als een van de meest karaktervolle herkomstgebieden voor Falanghina. Sinds de oprichting heeft Villa Matilde een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van de klassieke wijnen uit deze regio en staat het huis bekend om zijn combinatie van traditie, terroirgetrouwheid en moderne precisie in de kelder. Vigna Caracci behoort tot hun meest prestigieuze bottelingen en wordt alleen gemaakt in de beste jaren, wat de exclusiviteit en reputatie van deze cuvée onder liefhebbers en kenners versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647173611651,"sku":"XW-52395","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-matilde-avallone-vigna-caracci-2018-0.png?v=1773738895","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/villa-matilde-avallone-vigna-caracci-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}