{"product_id":"vieux-chateau-certan-1998","title":"Vieux Château Certan 1998","description":"\u003cp\u003eVieux Château Certan 1998 is een klassieke Pomerol uit een groot jaar, met de signatuur van een van de meest gerespecteerde domeinen op de rechteroever van Bordeaux. Deze cuvée staat bekend om zijn uitzonderlijke concentratie, finesse en gelaagdheid, en behoort tot de sterren van het oogstjaar 1998. Bijzonder aan deze jaargang is dat hij, anders dan gebruikelijk voor Vieux Château Certan, volledig is samengesteld zonder Cabernet Franc: ongeveer 90% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon, met een zeer lage opbrengst van slechts 34 hl\/ha. Dit resulteert in een wijn met enorme diepte, een indrukwekkende lengte en een alom geroemde complexiteit, geprezen door zowel Robert Parker als Stephen Tanzer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vieux Château Certan 1998 zich diep robijnrood, met nog altijd een jeugdig kern en een subtiele verglazing naar de rand – een kleur die de hoge concentratie en de zorgvuldige rijping verraadt. De neus is explosief en zeer verfijnd: aroma’s van zoete cassis, rijpe zwarte kersen en bramen worden omlijst door tonen van zoethout, cederhout, potloodslijpsel, sigarendoos, specerijen en een vleugje bittere chocolade. Met wat lucht komen ook florale nuances en een zachte kruidigheid naar voren, samen met verfijnde houttonen van zorgvuldig geïntegreerd eiken.\n\nIn de mond is de wijn rijk, vol en fluweelzacht, met meerdere smaaklagen die zich geleidelijk ontvouwen. Rijpe pruim, framboos en cassis worden ondersteund door tonen van ceder, cacao, specerijen en een subtiele minerale ondertoon. De textuur is dik en glycerinerijk, maar nooit log; levendige zuren geven spanning en frisheid, terwijl de zijdeachtige, maar krachtige tannines voor structuur en lengte zorgen. De afdronk is indrukwekkend lang – tot wel 45 seconden – met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden en fijn hout. De tannines werden in hun jeugd deels gemaskeerd door het grote extract; inmiddels (ruim binnen de geschatte drinktijd 2006–2025) bevindt de wijn zich op een prachtig rijpheidsniveau, met nog voldoende potentieel om zich verder te ontwikkelen voor liefhebbers van rijpe Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan ligt op het plateau van Pomerol, een van de meest prestigieuze terroirs van Bordeaux, met een mozaïek van klei-, grind- en ijzerhoudende ondergronden die vooral Merlot een ongekende diepte en verfijning geven. De 14 hectare wijngaard is beplant met oude stokken, waarvan een deel teruggaat tot 1932, en bestaat overwegend uit Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Voor de oogst 1998 werden de opbrengsten bewust sterk beperkt (circa 34 hl\/ha) om maximale concentratie en rijpheid te bereiken; er werd pas geoogst wanneer de druiven optimale fenolische rijpheid hadden bereikt. De vinificatie volgt de klassieke Bordeaux-traditie, met zorgvuldige selectie van de trossen, temperatuurgecontroleerde vergisting en langdurige maceratie om kleur, aroma en structuur te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout), waar hij zijn complexiteit, textuur en verfijnde houtintegratie ontwikkelt voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 1998 Vieux Château Certan komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn complexiteit en structuur ondersteunen: denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde kalfsschenkel, duif of fazant, smeuïge rundstoof (bij voorkeur met truffel of paddenstoelen) en klassieke Bordeaux-combinaties zoals tournedos Rossini. Ook bij gerijpte harde kazen (zoals Comté, oude Gouda of een niet te scherpe harde geitenkaas) komt zijn rijpe fruit en tertiaire aromatiek prachtig naar voren. Serveer bij 17–18 °C, idealiter uit grote Bordeaux-glazen. Voor een fles van deze leeftijd is karafferen sterk aan te raden: 1 tot 2 uur voor het schenken om eventuele bezinksel te scheiden en de wijn de kans te geven volledig open te bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan is een historische referentie in Pomerol, met wortels die teruggaan tot vóór de 19e eeuw, toen het domein nog simpelweg ‘Sertan’ heette. Later werd het landgoed opgesplitst in onder andere Certan de May, Certan Marzelle en Vieux Château Certan. Vandaag is het eigendom van de familie Thienpont, een naam die synoniem is met topkwaliteit op de rechteroever van Bordeaux. Een belangrijke kwaliteitsomslag kwam toen Alexandre Thienpont de leiding overnam: hij verlaagde de opbrengsten drastisch en oogstte uitsluitend bij optimale rijpheid, waardoor de wijnen aan precisie, diepte en elegantie wonnen. Met zijn 14 hectare wijngaarden op het beste deel van het Pomerol-plateau en een sterke focus op oude stokken, staat Vieux Château Certan wereldwijd bekend als een van de grote iconen van Pomerol, vaak in één adem genoemd met de meest gezochte namen van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Château","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812767322243,"sku":"FW-6254","price":501.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/8b17393804429cf49ef42a639c652095_800x_5b6560f4-01ae-4b7c-8846-861ab1de9c13.png?v=1773829483","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vieux-chateau-certan-1998","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}