{"product_id":"venica-ronco-del-cero-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco del Cero Sauvignon 2025","description":"\u003cp\u003eVenica Ronco del Cerò Sauvignon 2025 is een frisse, elegante Sauvignon Blanc uit Collio, waar de kenmerkende ziltigheid en aromatische precisie van de streek samenkomen. De wijn komt van de historische Ronco del Cerò-heuvel, die Venica in 1929 aankocht en die geldt als het begin van het huis’ Sauvignon-traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus komen stakingsbes, bergamot en passievrucht naar voren, aangevuld met frisse tonen van buxus en kalamint. De smaak is levendig en sluit nauw aan bij het aromatische profiel, met uitgesproken ziltigheid, een evenwichtige structuur en een aangenaam fluweelzachte textuur. De afdronk is aanhoudend en mineraal van karakter.\n\nDe wijn is gemaakt in een frisse, aromatische stijl. Specifieke informatie over het bewaarpotentieel is niet beschikbaar; geniet ervan om het fruitige en levendige karakter goed tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op de zuidgerichte helling van Ronco del Cerò, in Collio bij Gorizia. De mergel- en zandsteenbodems dragen bij aan het minerale karakter, terwijl de Julische Vooralpen en milde Adriatische briesjes het gematigde klimaat beïnvloeden. De Sauvignon-druiven zijn afkomstig van zeven afzonderlijke wijngaarden en worden apart gevinifieerd. Na het ontstelen volgt een koude schilweking in zuurstofarme omstandigheden, waarbij hergebruikt koolzuurgas de aroma’s helpt beschermen. De vergisting en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten; de wijn rust zes maanden op de fijne lies en krijgt daarna nog flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Sauvignon bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, asperges of frisse geitenkaas; ook gerechten met groene kruiden passen goed bij de aromatische stijl. Serveer gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de aroma’s zich kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVenica’s geschiedenis met Sauvignon begon met de aankoop van de Ronco del Cerò-heuvel in 1929. De cru is uitgegroeid tot een herkenbaar symbool van het huis en van Collio. Door de druiven van zeven wijngaarden afzonderlijk te vinifiëren, bouwt Venica aan de aromatische complexiteit van de wijn; zuurstofarme werkwijzen en een flesrijping die volgens het huis de natuurlijke ritmes volgt, helpen de frisheid en elegantie te bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67960788254851,"sku":"XW-62983","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/venica-ronco-del-cero-sauvignon-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}