{"product_id":"velut-champagne-premier-temps-brut","title":"Jean Velut Champagne Premier Temps Brut","description":"\u003cp\u003eVelut Champagne Premier Temps Brut is een elegante, verfijnde champagne die de frisheid van Chardonnay prachtig combineert met de structuur van Pinot Noir. Met zijn blend van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir weerspiegelt hij nauwkeurig de aanplant van de wijngaarden van Jean Velut in de Champagnestreek. Dit is een uitmuntende aperitief-champagne, gemaakt voor liefhebbers die houden van levendige fruitaroma’s en een pure, minerale stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Premier Temps Brut een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is expressief en fruitgedreven, met tonen van witte perzik, ananas en rijpe citrusvruchten, ondersteund door subtiele florale toetsen en een hint van brioche.\n\nIn de mond is de champagne droog, verfijnd en bijzonder verfrissend. De Chardonnay geeft spanning, citrusfrisheid en mineraliteit, terwijl de Pinot Noir zorgt voor een zachte rondheid en een mooie structuur. Smaken van steenfruit, sappige ananas en citrusschil worden in balans gehouden door een precieze zuurgraad en een schone, elegante afdronk. Deze non-vintage cuvée is nu heerlijk op dronk, maar kan bij goede bewaring nog enkele jaren aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Velut is gevestigd in de Champagnestreek in Frankrijk, in een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems die de wijnen hun spanning, finesse en mineraliteit geven. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie van gezond en perfect rijp fruit te garanderen. In de kelder worden de druiven traditioneel geperst, waarna de basiswijnen in roestvrij staal vergisten om hun frisse, fruitige karakter te bewaren. Na de assemblage van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir volgt de tweede gisting op fles, waar de wijn lange tijd “sur lattes” rijpt op zijn gistbezinksel. Dit geeft extra complexiteit, finesse in de mousse en een mooie balans tussen fruit en briocheachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVelut Champagne Premier Temps Brut is een ideale aperitief-champagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, fruits de mer, gerookte zalm, sashimi, ceviche of lichte voorgerechten met schelp- en schaaldieren. Ook bij frisse salades, geitenkaas of een eenvoudige maar goede plateau met fijne charcuterie en zachte kazen is hij een uitstekende keuze. Serveer bij 8–10 °C in slanke champagneflûtes of, voor wat extra aromatische expressie, in een tulpvormig wijnglas. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de wijn zijn frisse mousse en levendige aroma’s volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Jean Velut is een kleinschalige, ambachtelijke producent in de Champagnestreek van Frankrijk en staat bekend als een serieuze vertegenwoordiger van de terroir-gedreven, ‘vigneron indépendant’-stijl. Met een sterke focus op Chardonnay en een nauwgezette zorg in de wijngaard werkt het domein met lage opbrengsten en handmatige oogst om de puurste expressie van het terroir in de fles te krijgen. In de regio geniet Jean Velut aanzien om zijn precieze, elegante champagnes met duidelijke herkomstsignatuur. De Premier Temps Brut is een van de visitekaartjes van het huis en illustreert mooi waarom kenners en sommeliers dit domein steeds vaker aanbevelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Velut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647172006019,"sku":"XW-10828","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-velut-champagne-premier-temps-brut-0.png?v=1780063758","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/velut-champagne-premier-temps-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}