{"product_id":"velenosi-querciantica-vino-e-visciole-selezione-l-050","title":"Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50","description":"\u003cp\u003eVelenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione is een klassieke zoete specialiteit uit Le Marche, gemaakt van wijn en wilde surkersen (visciole). Ooit bedacht om stevige, tanninerijke rode wijnen zachter en toegankelijker te maken, is deze betoverende dessertwijn vandaag een echte meditatie‑wijn: om rustig van te genieten, slok voor slok. Met zijn fluwelen zoetheid, verleidelijke geur en nostalgische karakter brengt hij de smaken van vroeger op een bijzondere manier tot leven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vino e Visciole een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, bijna likeurachtig van intensiteit, met een mooie viscositeit die traag langs de rand van het glas loopt. De neus is uitgesproken aromatisch: rijpe surkersen, amarena, kersenconfituur en een vleugje granaatappel, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, gedroogde rozen, zoete specerijen en een hint cacao.\n\nIn de mond is de wijn fluweelzacht en rond, met een duidelijk zoet profiel maar altijd in balans gehouden door frisse zuren van de kers. Het smaakpalet is rijk aan sappige zure kersen, zwarte kers, rode bessen en een lichte amandeltoets, met een lange, persistente afdronk die doet denken aan kersenlikeur en fijne kruiden. Dankzij zijn geconcentreerde structuur en goede zuurgraad heeft deze wijn enkele jaren bewaarpotentieel; bij correcte opslag ontwikkelt hij nog meer complexiteit in de aroma’s van gedroogd fruit en specerijen, al is hij nu al bijzonder genietbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuerciantica Vino e Visciole vindt zijn oorsprong in de heuvels van de Marche, waar het zachte Adriatische klimaat samengaat met kalkrijke, goed drainerende bodems. Voor deze traditionele specialiteit worden lokale rode wijnen gecombineerd met wilde surkersen (visciole) die op het juiste rijpheidspunt met de hand worden geoogst. De kersen worden gemacereerd met most of wijn, zodat ze hun intense kleur, aroma en natuurlijke suikers afgeven, waarna het geheel langzaam vergist en rijpt tot een harmonische, zoete wijn met een typisch regionaal karakter. Velenosi volgt hierbij de historische recepten uit de streek, maar verfijnt het proces met moderne keldertechnieken om maximale zuiverheid en aromatische intensiteit te garanderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vino e Visciole is een ideale afsluiter van de maaltijd, perfect bij chocoladedesserts, kersentaart, panna cotta met rood fruit, biscotti of een rijke tiramisù. Ook als begeleider van blauwschimmelkazen of licht gerijpte harde kazen doet hij het uitstekend, en hij kan zelfs puur, zonder begeleiding, als meditatiewijn worden geserveerd. Schenk bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat de zoetheid en de frisse zuren mooi in balans blijven en de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig; een kort moment in het glas volstaat om de wijn te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVelenosi werd in de jaren tachtig opgericht in de Marche en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest dynamische producenten van de regio, bekend om het verenigen van traditie en moderne wijnbouw. Vanuit hun basis in Ascoli Piceno werkt het huis met een mozaïek aan terroirs in de heuvels tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, wat hun wijnen een uitgesproken regionale signatuur geeft. Naast klassieke DOC-wijnen uit de Marche zet Velenosi sterk in op lokale specialiteiten zoals Vino e Visciole, waarmee zij bijdragen aan het levend houden van historische wijn‑ en likeurtradities. Hun wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun toegankelijkheid, aromatische rijkdom en het duidelijke gevoel van herkomst dat in elke fles terug te proeven is.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349765378179,"sku":"XW-33630","price":15.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/velenosi-querciantica-vino-e-visciole-selezione-l-050-0.png?v=1773688456","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/velenosi-querciantica-vino-e-visciole-selezione-l-050","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}