{"product_id":"vecchie-terre-di-montefili-bruno-di-rocca-2017","title":"Vecchie Terre di Montefili Bruno di Rocca 2017","description":"\u003cp\u003eVecchie Terre di Montefili Bruno di Rocca 2017 is een karaktervolle Toscaanse Cabernet Sauvignon die direct laat proeven waar hij vandaan komt: de hooggelegen wijngaarden van Montefili in het hart van Toscane. Deze wijn combineert de kracht en diepte van Cabernet met de verfijning, frisheid en mineraliteit van het lokale terroir. Dankzij oude stokken en zorgvuldige vinificatie is dit een moderne klassieker met een uitgesproken, herkenbare signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bruno di Rocca 2017 een diepe robijnrode kleur met een bijna paarse gloed aan de rand, die wijst op concentratie en levendigheid. In de neus ontwikkelt zich een complexe geur van zwarte bes, bramen en rijpe kers, aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, viooltjes en een subtiele kruidigheid. Lichte hints van tabak, donkere chocolade en een vleugje balsamico geven de wijn extra lagen en diepte.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar opvallend zijdezacht dankzij de rijpe tannines van de oude stokken. Je proeft weer zwarte bessen en donker fruit, mooi ondersteund door frisse zuren die de wijn spanning en lengte geven. De hoogte van de wijngaarden en de koele, stenige bodem zorgen voor een knisperende frisheid en een minerale ondertoon die het geheel elegant houdt. De afdronk is lang, gelaagd en droog, met terugkerende tonen van cassis, kruiden en een subtiele houttoets. Deze 2017 heeft nog duidelijk potentieel om verder te ontwikkelen; met de juiste opslag kan hij zich de komende 8–12 jaar nog verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Bruno di Rocca komen van oude Cabernet Sauvignon-stokken op de heuvels van Toscana, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van hoogte, goede ventilatie en arme, steenachtige bodems. Dit koelere microklimaat in combinatie met de ‘koud aanvoelende’ ondergrond geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid en verfijnde structuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren en worden zorgvuldig gesorteerd in de kelder. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal (of betonnen vaten, afhankelijk van de cuvée) volgt een rijpingsperiode op houten vaten, waarbij het hout de wijn ondersteunt maar niet domineert. Zo blijft het pure karakter van Montefili en de expressie van het terroir centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Toscaanse Cabernet Sauvignon is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, ossobuco of stoofgerechten met rundvlees. Ook wilde eend, hert of krachtige pastaschotels met paddenstoelen en truffel passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur vóór het schenken wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zowel zijn fruitige als zijn meer aardse en kruidige tonen kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVecchie Terre di Montefili is een historische producent in Toscane, gelegen in de heuvels tussen de klassieke wijngaarden van de regio. Het domein ontstond uit oude landerijen die al generaties lang met wijnbouw verbonden zijn, en bouwde een reputatie op met wijnen die het unieke hooggelegen terroir laten spreken. Montefili staat bekend om zijn focus op kwaliteit, beperkte opbrengsten en respect voor de natuurlijke balans in de wijngaard. Hun wijnen – waaronder deze Bruno di Rocca – worden vaak gewaardeerd om hun combinatie van structuur, elegantie en bewaarpotentieel, en hebben bijgedragen aan de reputatie van de streek als bron van verfijnde, terroir-gedreven wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vecchie Terre di Montefili","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349765148803,"sku":"XW-34549","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vecchie-terre-di-montefili-bruno-di-rocca-2017-0.jpg?v=1773688295","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vecchie-terre-di-montefili-bruno-di-rocca-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}