{"product_id":"vazart-coquart-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-zero","title":"Vazart Coquart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero","description":"\u003cp\u003eDe Vazart-Coquart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero is een pure, ongefilterde expressie van Chardonnay uit de prestigieuze Grand Cru wijngaarden van Avize. Deze champagne zonder dosage (0 g\/l restsuiker) toont Champagne in zijn meest rechtlijnige, minerale vorm – fris, strak en ongelooflijk verfijnd. Voor liefhebbers van precieze, droge Blanc de Blancs is dit een wijn die zowel als aperitief als aan tafel schittert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes. De neus is verfijnd en complex: denk aan frisse citroen, groene appel en limoen, aangevuld met krijtachtige mineraliteit, witte bloesem, brioche en een subtiele noot van amandel en hazelnoot door de rijping op de lies.\n\nIn de mond is de Brut Zero opvallend droog, maar nooit hard: strak, lineair en zeer nauwkeurig, met een levendige zuurgraad en een uitgesproken kalkachtige structuur. Sappige citrus, Granny Smith-appel en grapefruit gaan hand in hand met nuances van toast, gist, licht romige textuur en een ziltige finale. De afdronk is lang, fris en licht zoutig – een echte signatuur van Avize Grand Cru. Hoewel deze NV cuvée nu al prachtig op dronk is, kan hij met gemak nog 5 tot 8 jaar in de kelder verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen nog complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVazart-Coquart is gevestigd in Avize, een van de beroemdste Grand Cru-dorpen op de Côte des Blancs, waar de kalkrijke, krijtige bodems perfect geschikt zijn voor Chardonnay van topniveau. De druiven voor deze cuvée komen uitsluitend van Grand Cru-percelen en worden handmatig geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. In de kelder vindt de eerste gisting plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en precisie te behouden, gevolgd door een lange rijping sur lie in de fles. Omdat deze Brut Zero geen dosage krijgt, is er geen bijkomende suiker toegevoegd na het dégorgement; de zuiverheid van het fruit en het terroir staan volledig centraal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze extreem droge en minerale Blanc de Blancs is ideaal bij verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en schaal- en schelpdieren: oesters, tartaar van zeebaars, sashimi, ceviche, coquilles of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook uitstekend bij lichte visgerechten met citroenboter, gegrilde langoustines of een klassieke Franse tarte fine met geitenkaas. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Karafferen is meestal niet nodig, maar enkele minuten in het glas laten openen geeft de wijn net wat extra expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Vazart-Coquart is een gerespecteerde Récoltant-Manipulant (eigen druiven, eigen vinificatie) in Avize, met een lange familiale traditie in de teelt van Chardonnay. Het domein geldt als een van de serieuze referenties voor terroirgedreven Blanc de Blancs van de Côte des Blancs, met een sterke focus op duurzaam en nauwgezet wijngaardbeheer. Vazart-Coquart staat bekend om zijn verfijnde, precieze stijl en de consequente hoge kwaliteit van zijn Grand Cru-cuvées, die regelmatig erkenning krijgen van internationale wijnschrijvers en -gidsen. Dit maakt hun wijnen bijzonder geliefd bij kenners die op zoek zijn naar karaktervolle Champagne met een duidelijke herkomstsignatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647171940483,"sku":"XW-18782","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vazart-coquart-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-zero-0.png?v=1773672900","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/vazart-coquart-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-zero","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}