{"product_id":"van-biljon-cinq-2018","title":"Van Biljon, Cinq 2018","description":"\u003cp\u003eVan Biljon Cinq 2018 is een krachtige Zuid-Afrikaanse Bordeaux-blend uit Stellenbosch, afkomstig van een kleinschalig domein in Polkadraai. De wijn wordt gemaakt van de vijf klassieke Bordeaux-druiven – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec – en combineert geconcentreerd fruit met verfijnde Franse houtinvloeden. Daarmee sluit hij aan bij de lange traditie van hoogwaardige Bordeaux-stijlwijnen uit de Kaap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intense kleur. De geur is rijk en expressief, met rijpe donkere bessen, pruimen en subtiele kruidige tonen, aangevuld door goed geïntegreerde aroma’s van Frans eikenhout. Op de palate is Cinq vol en gestructureerd, met levendige zuren, markante maar gepolijste tannines en een lange, fruitige afdronk. De combinatie van concentratie, frisheid en tannines geeft de wijn een uitstekend bewaarpotentieel; enkele jaren flesrijping zullen de wijn verder afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Polkadraai, Stellenbosch, waar voedzame granietbodems worden verkoeld door de zeebries vanaf False Bay. De vijf druivenrassen worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie combineert traditionele wijnmaaktechnieken met moderne technologie, waarna de wijn 18 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze stevige rode wijn past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen komt de structuur mooi tot zijn recht. Serveer op circa 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het drinken, vooral wanneer hij jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVan Biljon is een kleinschalig wijnbedrijf in Polkadraai, in de gerenommeerde wijnregio Stellenbosch. Het domein richt zich op de klassieke Bordeaux-rassen, die hier profiteren van de combinatie van granietbodems en de verkoelende invloed van False Bay. De zorgvuldige selectie van de druiven, traditionele werkwijze en rijping op Frans eikenhout vormen de basis voor de kenmerkende diepte, structuur en elegantie van Cinq.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Biljon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861361868931,"sku":"DHW-8826988462426-47884045615450","price":47.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/van-biljon-cinq-2016-972741.jpg?v=1786617708","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/van-biljon-cinq-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}